🍝 Tallarines con pollo en salsa Alfredo (receta cremosa, fácil y rápida)
Los tallarines con pollo en salsa Alfredo son un plato clásico de inspiración italiana que destaca por su textura cremosa, sabor intenso y preparación sencilla. La combinación de pasta al dente con pollo jugoso y una salsa a base de nata, mantequilla y queso parmesano lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
📝 Ingredientes
- 300–400 g de tallarines
- 2 pechugas de pollo
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 50–100 g de mantequilla
- 100–150 g de queso parmesano rallado
- 2–3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional)
📌 La salsa Alfredo tradicional se elabora con mantequilla, queso parmesano y, en versiones modernas, nata para lograr mayor cremosidad
👩🍳 Cómo hacer tallarines con pollo en salsa Alfredo paso a paso
1. Cocer la pasta
Cuece los tallarines en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2. Cocinar el pollo
Corta las pechugas en tiras o cubos.
En una sartén con aceite de oliva, cocina el pollo hasta que esté dorado y bien hecho. Salpimienta al gusto y reserva.
3. Preparar la salsa Alfredo
En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Cocina unos segundos.
Agrega la nata y mezcla a fuego medio. Incorpora el queso parmesano poco a poco, removiendo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
4. Integrar todos los ingredientes
Añade el pollo a la salsa y mezcla bien. Luego incorpora los tallarines y remueve suavemente.
Si la salsa queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para ajustar la textura.
5. Servir
Sirve caliente y decora con perejil fresco y más queso parmesano por encima.
💡 Consejos para unos tallarines Alfredo perfectos
- Usa queso parmesano real para mejor sabor
- No sobrecocines la pasta: debe quedar firme
- Añade un toque de pimienta negra para potenciar el sabor
- Puedes incorporar champiñones o espinacas para variar la receta
🌎 Origen de la salsa Alfredo
La salsa Alfredo fue creada en Roma a principios del siglo XX y originalmente llevaba solo mantequilla y queso parmesano. Con el tiempo, especialmente en Estados Unidos, se popularizó la versión con nata y otros ingredientes como pollo
⭐ Por qué te encantará esta receta
- Lista en menos de 30 minutos
- Sabor cremoso y reconfortante
- Ingredientes fáciles de conseguir
- Ideal para comidas familiares o cenas rápidas
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