🥩 Solomillo de cerdo al ajillo con patatas fritas (receta fácil y sabrosa)

📝 Descripción

El solomillo de cerdo al ajillo con patatas fritas es un plato tradicional lleno de sabor, perfecto para una comida completa y reconfortante. La combinación de carne jugosa con el aroma intenso del ajo y unas patatas crujientes lo convierte en una opción irresistible.

Ideal para comidas familiares o para sorprender con una receta sencilla pero deliciosa.

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🛒 Ingredientes

Para el solomillo:

• 500 g de solomillo de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de perejil picado (opcional)

Para las patatas:

• 3–4 patatas grandes
• Aceite para freír
• Sal al gusto

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👨‍🍳 Cómo hacer solomillo de cerdo al ajillo paso a paso

1. Preparar las patatas

Pela y corta las patatas en bastones. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.

2. Cortar el solomillo

Corta el solomillo en medallones o tiras y salpimienta.

3. Cocinar el ajo

En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe los ajos laminados hasta que estén dorados.

4. Cocinar la carne

Añade el solomillo y cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro.

5. Mezclar sabores

Remueve bien para que la carne se impregne del sabor del ajo.

6. Servir

Sirve el solomillo acompañado de las patatas fritas y espolvorea perejil por encima.

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🔥 Consejos para un plato perfecto

• No cocines demasiado la carne para evitar que se seque
• Usa aceite de oliva para mejor sabor
• Fríe las patatas en dos tiempos para mayor crujiente
• Añade un chorrito de limón para realzar el sabor

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🍽️ Variaciones

• Con vino blanco: añade un chorrito durante la cocción
• Con champiñones: incorpora setas salteadas
• Al horno: versión más ligera
• Picante: añade guindilla

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Qué corte usar?

El solomillo es ideal por su ternura.

¿Cuánto dura?

Se conserva 2–3 días en refrigeración.

¿Se puede congelar?

Sí, aunque es mejor recién hecho.

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🧾 Información nutricional (aproximada)

• Calorías: 400–550 kcal por porción
• Proteínas: altas
• Grasas: moderadas

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✅ Conclusión

El solomillo de cerdo al ajillo con patatas fritas es una receta fácil, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Un clásico que nunca falla.