🍩 Rollos de canela esponjosos caseros (receta fácil y suave)
📝 Descripción
Los rollos de canela caseros son un clásico de la repostería, famosos por su textura ultra esponjosa, su aroma irresistible y su relleno dulce con canela. Son perfectos para el desayuno, la merienda o como postre especial.
Esta receta te permitirá obtener unos rollos suaves, húmedos y llenos de sabor, con un glaseado delicioso que los hace aún más irresistibles.
🛒 Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de leche tibia
- 75 g de azúcar
- 75 g de mantequilla
- 1 huevo
- 7 g de levadura seca (o 20 g fresca)
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 100 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 50 g de mantequilla derretida
Para el glaseado (opcional):
- 100 g de azúcar glas
- 2–3 cucharadas de leche
- Esencia de vainilla (opcional)
👨🍳 Cómo hacer rollos de canela paso a paso
1. Activar la levadura
Mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar 5–10 minutos hasta que espume.
2. Preparar la masa
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal, el huevo y la mezcla de levadura. Mezcla bien.
3. Amasar
Añade la mantequilla y amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Primer levado
Cubre la masa y deja reposar durante 1–2 horas hasta que doble su tamaño.
5. Formar los rollos
Extiende la masa en forma de rectángulo. Unta la mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar moreno y canela.
6. Enrollar y cortar
Enrolla la masa y corta en porciones iguales.
7. Segundo levado
Coloca los rollos en una bandeja y deja reposar 30–45 minutos.
8. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 20–25 minutos hasta que estén dorados.
9. Añadir glaseado
Mezcla los ingredientes del glaseado y viértelo sobre los rollos aún calientes.
🔥 Consejos para rollos perfectos
- No sobrecalientes la leche para no dañar la levadura
- Amasa bien para lograr máxima esponjosidad
- No añadas demasiada harina
- Hornea justo hasta dorar para mantenerlos suaves
🍽️ Variaciones
- Con crema de queso: sustituye el glaseado por frosting de queso
- Con chocolate: añade chips de chocolate al relleno
- Más saludables: usa azúcar de coco o integral
- Aromatizados: añade vainilla o ralladura de naranja
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Por qué no quedan esponjosos?
Puede ser por falta de levado o exceso de harina.
¿Cuánto duran?
Se mantienen 2–3 días en recipiente hermético.
¿Se pueden congelar?
Sí, antes o después de hornear.
🧾 Información nutricional (aproximada)
- Calorías: 300–400 kcal por unidad
- Grasas: moderadas
- Carbohidratos: altos
✅ Conclusión
Los rollos de canela esponjosos caseros son una receta irresistible, perfecta para sorprender con un dulce suave, aromático y delicioso. Con pocos pasos puedes lograr un resultado digno de panadería.
Comments
Post a Comment