🥧 Quiche de puerros y queso (receta fácil, cremosa y tradicional)
La quiche de puerros y queso es una deliciosa tarta salada de origen francés, perfecta para cualquier comida del día. Su combinación de puerros suaves, queso fundido y una base crujiente la convierte en una receta elegante, fácil de preparar y muy versátil.
Ideal para servir caliente, templada o fría, esta quiche es perfecta para almuerzos, cenas o incluso para llevar.
📝 Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada o masa brisa
- 2–3 puerros (solo la parte blanca)
- 3–4 huevos
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 100–150 g de queso (emmental, gruyere o similar)
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
📌 La quiche tradicional combina una base de masa con un relleno de huevos, nata y queso, al que se añaden verduras como el puerro para aportar sabor y textura
👩🍳 Cómo hacer quiche de puerros y queso paso a paso
1. Preparar la base
Coloca la masa quebrada en un molde, ajustándola bien. Pincha la base con un tenedor y hornéala en blanco durante 10–15 minutos a 180 °C para evitar que se humedezca.
2. Cocinar los puerros
Lava y corta los puerros en rodajas finas.
En una sartén, sofríelos con mantequilla o aceite hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
3. Preparar el relleno
En un bol, bate los huevos junto con la nata. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Incorpora el queso rallado y mezcla bien.
4. Montar la quiche
Coloca los puerros sobre la base prehorneada.
Vierte encima la mezcla de huevo, nata y queso, distribuyéndola de forma uniforme.
5. Hornear
Hornea a 180 °C durante 30–40 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y la superficie dorada.
6. Servir
Deja reposar unos minutos antes de cortar. Se puede servir caliente, templada o fría.
💡 Consejos para una quiche perfecta
- Prehornear la base evita que quede blanda
- Usa quesos que fundan bien para una textura cremosa
- No sobrecocines: el centro debe quedar ligeramente jugoso
- Puedes añadir cebolla caramelizada o bacon para más sabor
🌟 Variaciones populares
- Con queso de cabra: sabor más intenso
- Con verduras: añade espinacas, calabacín o champiñones
- Sin masa: versión más ligera
- Con pollo o jamón: más completa
📌 La quiche admite múltiples combinaciones de ingredientes, siendo el puerro uno de los más utilizados por su sabor suave y versátil
⭐ Por qué te encantará esta receta
- Fácil y elegante
- Textura cremosa y sabor suave
- Perfecta para cualquier ocasión
- Se puede preparar con antelación
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