🍮 Pudín de Pan y Leche Condensada Casero (Receta Fácil y Cremosa)
El pudín de pan y leche condensada es un postre clásico, económico y perfecto para aprovechar el pan duro. Su textura suave tipo flan y su sabor dulce lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.
Esta receta tradicional destaca por su facilidad y por el uso de ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa.
📝 Ingredientes (para 6–8 personas)
- 150–200 g de pan (mejor si es del día anterior)
- 3–4 huevos
- 350–400 ml de leche
- 200–350 g de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
Para el caramelo:
- 100–200 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua
💡 Este postre es ideal como receta de aprovechamiento, ya que transforma pan duro en un dulce delicioso.
👨🍳 Cómo hacer pudín de pan y leche condensada paso a paso
1. Preparar el caramelo
Coloca el azúcar con agua en una sartén a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en el molde cubriendo el fondo.
2. Hidratar el pan
Trocea el pan y mézclalo con la leche caliente para que se ablande y absorba el líquido.
3. Mezclar los ingredientes
Añade los huevos, la leche condensada y la vainilla. Tritura o mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Verter en el molde
Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado.
5. Cocinar al baño María
Coloca el molde dentro de otro recipiente con agua y hornea a 180 °C durante 40–50 minutos hasta que cuaje.
6. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente antes de desmoldar para que mantenga su forma.
🔥 Consejos para un pudín perfecto
- ✔️ Usa pan duro: absorbe mejor la mezcla
- ✔️ No hiervas la mezcla: evita textura granulosa
- ✔️ Baño María obligatorio: garantiza cocción uniforme
- ✔️ Reposo en frío: mejora sabor y consistencia
🍮 Variaciones deliciosas
- Con pasas o frutos secos: añade más textura
- Con chocolate: versión más indulgente
- Con frutas (manzana o plátano): toque natural
- Sin horno: versión rápida en microondas
El pudín admite múltiples variaciones según los ingredientes disponibles y gustos personales.
🥗 Información nutricional (aprox.)
- Calorías: 250–330 kcal por ración
- Proteínas: moderadas
- Grasas: medias
- Carbohidratos: altos
(Puede variar según ingredientes utilizados)
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Por qué usar pan duro?
Porque absorbe mejor los líquidos y mejora la textura final.
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, en microondas o en olla, aunque cambia ligeramente la textura.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 3–4 días bien refrigerado.
¿Se puede congelar?
No es lo ideal, ya que puede perder textura.
🎯 Conclusión
El pudín de pan con leche condensada es un postre fácil, económico y delicioso que nunca falla. Perfecto para aprovechar ingredientes y sorprender con un dulce casero de textura cremosa.
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