🍗🍯 Pollo en Salsa de Miel y Mostaza (Jugoso, Cremoso y Fácil)
El pollo en salsa de miel y mostaza es una receta irresistible que combina a la perfección sabores dulces y salados 🤤.
La salsa es cremosa, intensa y con un toque elegante que transforma un plato sencillo en una experiencia gourmet.
Ideal para una comida especial o para sorprender en casa sin complicaciones.
🛒 Ingredientes (para 2 personas)
Para el pollo:
- 6 contramuslos de pollo deshuesados
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de nata para cocinar
- Perejil fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
Para el adobo:
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
💡 La combinación de miel y mostaza Dijon crea una salsa equilibrada entre dulzor y acidez, con una textura cremosa irresistible.
👩🍳 Preparación paso a paso
-
Adoba el pollo
Limpia los contramuslos y mézclalos con las especias, sal, pimienta y aceite.
Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas para potenciar el sabor. -
Dora el pollo
En una sartén amplia o cazuela, cocina el pollo a fuego alto hasta que esté bien dorado por ambos lados. Reserva. -
Prepara el sofrito
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén dorados y fragantes. -
Desglasa y añade sabor
Vierte el vino blanco y deja reducir a fuego alto unos minutos. -
Incorpora la salsa base
Añade la miel y la mostaza, mezcla bien con el sofrito y vuelve a incorporar el pollo. -
Cocina a fuego lento
Agrega el caldo de pollo, tapa y cocina a fuego suave durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno. -
Añade la nata
Incorpora la nata para cocinar y mezcla bien. -
Reduce la salsa
Cocina a fuego medio durante 5–10 minutos hasta obtener una textura cremosa. -
Ajusta y sirve
Rectifica de sal, añade perejil fresco picado y sirve caliente.
💡 Consejos para un resultado perfecto
- 🍯 Usa miel de calidad para un mejor sabor
- 🔥 Dora bien el pollo para potenciar los jugos
- 🍷 Deja reducir el vino para eliminar el alcohol
- 🥄 Ajusta la textura de la salsa según tu gusto
- 🌿 El perejil fresco aporta frescura al final
🥗 Información nutricional (aprox.)
- Calorías: 450–600 kcal por porción
- Proteínas: 30–40 g
- Grasas: 25–35 g
- Carbohidratos: 10–20 g
(Valores estimados)
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechuga en lugar de contramuslos?
Sí, pero los contramuslos son más jugosos.
¿Se puede hacer sin nata?
Sí, aunque la salsa será menos cremosa.
¿Qué acompañamiento va mejor?
Arroz, puré de patatas o verduras salteadas.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, incluso mejora al reposar.
🏁 Conclusión
El pollo en salsa de miel y mostaza es una receta fácil, elegante y llena de sabor 🍗✨.
Perfecta para cualquier ocasión, combina ingredientes simples con un resultado espectacular.
👉 Pruébala y disfruta de un plato cremoso que seguro repetirás.
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