🥔 Pastel de puré de patatas y carne (receta casera fácil y reconfortante)

📝 Descripción

El pastel de puré de patatas y carne es un plato clásico y completo, perfecto para disfrutar en familia. Combina una base jugosa de carne con una capa suave y cremosa de puré de patatas gratinado al horno.

Es una receta ideal para comidas caseras, económica y muy nutritiva.

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🛒 Ingredientes

Para el puré:

• 500 g de patatas
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 400 g de carne picada (ternera o mixta)
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para gratinar:

• 100 g de queso rallado

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👨‍🍳 Cómo hacer pastel de puré de patatas y carne paso a paso

1. Preparar el puré

Cuece las patatas hasta que estén blandas. Tritúralas con mantequilla, leche y sal hasta obtener un puré suave.

2. Cocinar el relleno

En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria picada y la carne. Cocina hasta que esté dorada.

3. Añadir tomate

Incorpora el tomate triturado, salpimienta y cocina unos minutos más.

4. Montar el pastel

En una fuente, coloca una capa de carne y cubre con el puré de patatas.

5. Gratinar

Espolvorea queso rallado por encima.

6. Hornear

Lleva al horno a 180 °C durante 20–25 minutos hasta que esté dorado.

7. Servir

Deja reposar unos minutos antes de servir.

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🔥 Consejos para un resultado perfecto

• Usa patatas harinosas para un puré más cremoso
• No dejes la carne seca, añade un poco de caldo si es necesario
• Extiende bien el puré para cubrir toda la superficie
• Gratina hasta que esté dorado, no quemado

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🍽️ Variaciones

• Con pollo: sustituye la carne por pollo desmenuzado
• Vegetariano: usa lentejas o soja texturizada
• Con verduras extra: añade guisantes o maíz
• Más cremoso: añade queso al puré

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se puede congelar?

Sí, antes o después de hornear.

¿Cuánto dura?

Se conserva 3–4 días en refrigeración.

¿Se puede hacer sin queso?

Sí, aunque el gratinado aporta más sabor.

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🧾 Información nutricional (aproximada)

• Calorías: 350–500 kcal por porción
• Proteínas: moderadas-altas
• Grasas: moderadas

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✅ Conclusión

El pastel de puré de patatas y carne casero es una receta fácil, completa y deliciosa. Perfecta para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor.