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🍎🥧 Pastel de Manzana Americano (Apple Pie Tradicional, Crujiente y Jugoso)

🍎🥧 Pastel de Manzana Americano (Apple Pie Tradicional, Crujiente y Jugoso)

El pastel de manzana americano es uno de los postres más icónicos y reconfortantes 🤤.
Con su masa crujiente y su relleno jugoso de manzana con canela, es perfecto para cualquier ocasión: desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales.

Su aroma al hornearse es simplemente irresistible… ¡y su sabor aún más!

🛒 Ingredientes

Para la masa:

  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 200–250 g de mantequilla fría
  • 1/4–1/2 taza de agua fría

Para el relleno:

  • 6–8 manzanas (tipo Granny Smith o Golden)
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas de harina o maicena
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 30 g de mantequilla

Para decorar:

  • 1 huevo batido
  • Azúcar (opcional)

💡 Las especias como canela y nuez moscada son clave para el sabor clásico del apple pie

👩‍🍳 Preparación paso a paso

  1. Prepara la masa
    Mezcla la harina, sal y azúcar. Añade la mantequilla fría en cubos y trabaja hasta obtener textura arenosa. Incorpora agua fría hasta formar una masa. Refrigera 30 minutos.
  2. Prepara el relleno
    Pela y corta las manzanas en rodajas. Mézclalas con azúcar, canela, nuez moscada, limón y harina o maicena.
  3. Forra el molde
    Divide la masa en dos. Estira una parte y cubre el molde.
  4. Añade el relleno
    Coloca las manzanas y distribuye pequeños trozos de mantequilla por encima.
  5. Cubre el pastel
    Tapa con la otra parte de masa (puedes hacer diseño en rejilla). Sella los bordes.
  6. Barniza y hornea
    Pincela con huevo y espolvorea azúcar. Hornea a 180°C durante 40–50 minutos hasta dorar
  7. Deja reposar
    Espera al menos 30 minutos antes de cortar para que el relleno se asiente.

💡 Consejos para un resultado perfecto

  • 🍏 Mezcla manzanas dulces y ácidas para mejor sabor
  • 🧈 Usa mantequilla bien fría para una masa más crujiente
  • 🔥 No cortes el pastel caliente: el relleno necesita asentarse
  • 🍨 Sirve con helado de vainilla para una experiencia clásica

🥗 Información nutricional (aprox.)

  • Calorías: 300–400 kcal por porción
  • Carbohidratos: 40–55 g
  • Grasas: 15–20 g
  • Proteínas: 3–5 g

(Valores estimados)

❓ Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de manzana es mejor?

Las Granny Smith son ideales por su acidez, aunque puedes combinarlas con otras variedades

¿Cómo evitar que el relleno quede líquido?

Añade maicena o harina para espesar durante la cocción.

¿Se puede hacer con masa comprada?

Sí, es una opción rápida y práctica.

¿Cuánto dura el pastel?

Hasta 3–4 días a temperatura ambiente o refrigerado

🏁 Conclusión

Este pastel de manzana americano es un clásico que nunca pasa de moda 🍎✨.
Crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de aroma a canela, es el postre perfecto para cualquier momento.

👉 Prepáralo una vez… y se convertirá en tradición en tu casa.

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