🎄 Pan de Pascua casero (receta tradicional, esponjosa y aromática)
El pan de Pascua es un clásico de la repostería navideña, especialmente popular en países como Chile. Se caracteriza por su textura húmeda, sabor especiado y mezcla de frutos secos y frutas confitadas, lo que lo convierte en un dulce perfecto para celebraciones.
Este pan dulce combina ingredientes aromáticos como canela, clavo de olor y ralladura de cítricos, creando un sabor profundo y festivo.
📝 Ingredientes
- 400–500 g de harina de trigo
- 3–5 huevos
- 200–300 g de azúcar
- 150–250 g de mantequilla
- 200–300 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de nueces picadas
- 100 g de almendras
- 100–200 g de pasas
- 150–200 g de frutas confitadas
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de clavo de olor
- Ralladura de naranja o limón
- 50–80 ml de ron o coñac (opcional)
📌 Este pan se elabora con una mezcla de harina, huevos, mantequilla, azúcar y frutas secas maceradas, lo que le da su textura característica y sabor intenso.
👩🍳 Cómo hacer pan de Pascua paso a paso
1. Preparar las frutas
Pica las frutas confitadas, nueces y pasas.
Déjalas macerar con ron o coñac durante varias horas o toda la noche para intensificar el sabor.
2. Mezclar ingredientes base
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno sin dejar de batir.
3. Incorporar secos y líquidos
Agrega la harina tamizada con el polvo de hornear, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Añadir sabores y frutas
Incorpora las especias (canela, clavo), la ralladura de cítricos y las frutas maceradas. Mezcla suavemente.
5. Hornear
Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 170–180 °C durante 40–50 minutos, hasta que esté firme y dorado.
6. Enfriar y servir
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. El sabor mejora al reposar unas horas o incluso al día siguiente.
💡 Consejos para un pan de Pascua perfecto
- Macerar las frutas mejora notablemente el sabor
- No mezclar en exceso para mantener la textura esponjosa
- Puedes añadir miel para un toque más húmedo
- Envuelve el pan una vez frío para conservarlo por más tiempo
🌟 Variaciones populares
- Sin alcohol: sustituye el licor por jugo de naranja
- Más húmedo: añade leche condensada o miel
- Tipo panettone: con levadura y fermentación
- Sin frutas confitadas: solo frutos secos
📌 Existen muchas versiones según la región y preferencias personales, variando en textura y cantidad de especias.
⭐ Por qué te encantará esta receta
- Aroma intenso y navideño
- Textura húmeda y esponjosa
- Ideal para compartir o regalar
- Receta tradicional fácil de hacer en casa
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