🧁🥚 Magdalenas de Tortilla con Jamón, Queso y Verduras – Receta Fácil y Saludable
Las magdalenas de tortilla con jamón, queso y verduras son una opción deliciosa, nutritiva y muy versátil. Perfectas para desayunos, meriendas o como aperitivo, combinan la jugosidad del huevo con ingredientes sabrosos como el jamón, el queso y las verduras.
Además, se preparan rápidamente y son ideales para aprovechar restos de ingredientes que tengas en casa. Su formato individual las hace prácticas, fáciles de transportar y perfectas para toda la familia.
📝 Ingredientes (para 6–8 unidades)
- 4–5 huevos
- 80–100 g de jamón (serrano o cocido)
- 80–100 g de queso (rallado o en dados)
- ½ cebolla picada
- ½ pimiento (rojo o verde)
- Un puñado de espinacas o calabacín rallado
- 2 cucharadas de leche (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite o mantequilla para engrasar moldes
👉 Esta receta admite muchas variaciones según los ingredientes disponibles, especialmente en cuanto a verduras
👨🍳 Cómo hacer magdalenas de tortilla paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Pica el jamón, las verduras y el queso en trozos pequeños para que se integren bien en la mezcla.
2. Batir los huevos
En un bol grande, bate los huevos con sal, pimienta y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Mezclar todo
Añade el jamón, el queso y las verduras al bol y mezcla bien.
4. Preparar los moldes
Engrasa moldes para magdalenas o usa cápsulas de silicona para evitar que se peguen.
5. Hornear
Rellena los moldes y hornea a 180 °C durante 15–20 minutos, hasta que estén cuajadas y ligeramente doradas
6. Servir
Deja reposar unos minutos antes de desmoldar. Puedes servirlas calientes o frías.
💡 Son ideales como snack saludable o comida para llevar
🌟 Consejos para un resultado perfecto
- No llenes demasiado los moldes: el huevo sube al hornear
- Sofríe ligeramente las verduras para potenciar el sabor
- Usa queso que funda bien (mozzarella, cheddar, etc.)
- Añade hierbas como orégano o perejil para más aroma
👉 Las tortillas con verduras son conocidas por ser recetas fáciles, económicas y muy versátiles
🔄 Variaciones de la receta
- Low carb: sin harina, solo huevo y relleno
- Vegetariana: elimina el jamón y añade más verduras
- Con pollo o pavo: alternativa más ligera
- Picante: añade chile o pimentón
🥗 Información nutricional (aprox. por unidad)
- Calorías: ~120–180 kcal
- Proteínas: 8–10 g
- Grasas: 8–12 g
- Hidratos de carbono: 2–5 g
📊 Valores aproximados según ingredientes utilizados
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se pueden hacer sin horno?
Sí, puedes cocinarlas en sartén tipo mini tortillas, aunque perderán la forma de magdalena.
¿Cuánto duran?
Se conservan 2–3 días en la nevera en un recipiente hermético.
¿Se pueden congelar?
Sí, son perfectas para preparar con antelación y congelar.
🧾 Conclusión
Las magdalenas de tortilla con jamón, queso y verduras son una receta práctica, saludable y muy fácil de hacer. Su versatilidad permite adaptarlas a cualquier gusto o dieta, convirtiéndolas en una opción perfecta para el día a día.
Si buscas una receta rápida, nutritiva y deliciosa, estas magdalenas saladas serán todo un acierto.
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