🍝🍷 Italian Drunken Noodles (Pasta Italiana con Vino, Fácil y Sabrosa)
.jpg)
📝 Introducción
Los Italian Drunken Noodles son una receta fusión deliciosa que combina lo mejor de la pasta italiana con un toque especial: una salsa enriquecida con vino que aporta profundidad y carácter.
A diferencia de los “drunken noodles” asiáticos, esta versión utiliza pasta tipo fettuccine o pappardelle, acompañada de salchicha italiana, verduras y una salsa de tomate con vino que crea un plato intenso, aromático y listo en unos 25 minutos
🛒 Ingredientes
- 300–350 g de pasta (tipo fettuccine o noodles anchos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 g de salchicha italiana (o pollo/camarones)
- 1 cebolla en tiras
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3–4 dientes de ajo
- 1 taza de salsa de tomate o marinara
- ½ taza de vino tinto seco
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de chili flakes (opcional)
- Sal y pimienta
- Queso parmesano
- Albahaca fresca
👉 El vino tinto es clave: aporta ese toque “drunken” y realza todos los sabores
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Cocer la pasta
Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
Reserva un poco del agua de cocción.
2. Dorar la proteína
En una sartén grande, calienta aceite y cocina la salchicha hasta que esté dorada.
Retira y reserva.
3. Sofreír verduras
En la misma sartén, añade:
- cebolla
- pimientos
Cocina durante 4–5 minutos hasta que estén tiernos
4. Añadir ajo y especias
Incorpora el ajo, condimento italiano y chili flakes.
Cocina unos segundos hasta que desprenda aroma.
5. Deglasar con vino
Añade el vino tinto y deja reducir durante 2–3 minutos.
👉 Este paso aporta profundidad y sabor a la salsa
6. Incorporar la salsa
Agrega la salsa de tomate y devuelve la carne a la sartén.
Cocina unos minutos para integrar sabores.
7. Mezclar con la pasta
Añade la pasta cocida y mezcla bien hasta que quede completamente cubierta con la salsa.
8. Finalizar
Espolvorea queso parmesano y albahaca fresca antes de servir.
👉 Resultado: una pasta jugosa, aromática y llena de sabor 🍝
💡 Consejos Profesionales
- Usa un vino que beberías → mejora el resultado
- Cocina la pasta al dente → termina de hacerse en la salsa
- Añade un poco de agua de cocción → textura más cremosa
- No reduzcas demasiado el vino → evita amargor
🔥 Variaciones Populares
- Con pollo → versión más ligera
- Con camarones → toque marino
- Vegetariana → con champiñones y calabacín
- Cremosa → añade nata o queso crema
👉 Es una receta muy versátil y adaptable
🥗 Información Nutricional (aprox.)
- Calorías: 450–650 kcal por ración
- Proteínas: 20–30 g
- Grasas: 20–30 g
- Carbohidratos: 40–60 g
❓ Preguntas Frecuentes
¿Por qué se llaman “drunken noodles”?
Porque la salsa lleva vino, que intensifica el sabor del plato
¿Se puede hacer sin alcohol?
Sí, puedes sustituir el vino por caldo.
¿Qué pasta usar?
- Pappardelle → más auténtico
- Fettuccine → más común
- Espagueti → alternativa válida
¿Se puede guardar?
Sí, hasta 3–4 días en refrigeración
✅ Conclusión
Los Italian Drunken Noodles son una receta rápida, reconfortante y llena de sabor.
Aromáticos…
jugosos…
👉 perfectos para una cena fácil con toque gourmet 🍷✨
Comments
Post a Comment