🍲 Guiso de lentejas con chorizo (receta casera fácil y reconfortante)

📝 Descripción

El guiso de lentejas con chorizo es un plato tradicional de la cocina española, perfecto para los días fríos. Rico en proteínas y muy sabroso, combina lentejas tiernas con el intenso sabor del chorizo y verduras.

Es una receta económica, nutritiva y muy fácil de preparar, ideal para comidas familiares.

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🛒 Ingredientes

• 300 g de lentejas
• 2 chorizos
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• Agua o caldo (cantidad necesaria)

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👨‍🍳 Cómo hacer guiso de lentejas con chorizo paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Lava las lentejas y corta las verduras en trozos pequeños.

2. Sofrito

En una olla, sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que estén dorados.

3. Añadir el chorizo

Incorpora el chorizo en rodajas y cocina unos minutos para que suelte sabor.

4. Agregar verduras y especias

Añade la zanahoria, la patata, el pimentón y la hoja de laurel.

5. Cocción

Agrega las lentejas y cubre con agua o caldo. Cocina a fuego medio durante 30–40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.

6. Ajustar sabor

Añade sal al gusto y mezcla bien.

7. Servir

Sirve caliente.

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🔥 Consejos para un guiso perfecto

• No añadas la sal al inicio para evitar que las lentejas se endurezcan
• Usa caldo en lugar de agua para más sabor
• Cocina a fuego lento para mejor textura
• Deja reposar unos minutos antes de servir

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🍽️ Variaciones

• Sin chorizo: versión vegetariana
• Con arroz: más contundente
• Picante: añade guindilla
• Con verduras extra: pimiento o espinacas

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se puede congelar?

Sí, se conserva muy bien.

¿Cuánto dura?

3–4 días en refrigeración.

¿Se pueden usar lentejas en conserva?

Sí, reduciendo el tiempo de cocción.

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🧾 Información nutricional (aproximada)

• Calorías: 350–450 kcal por porción
• Proteínas: altas
• Grasas: moderadas

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✅ Conclusión

El guiso de lentejas con chorizo es una receta tradicional, fácil y muy nutritiva. Perfecta para disfrutar de un plato casero lleno de sabor.