🍤 Gambas al ajillo en el horno (receta fácil, rápida y sin ensuciar)
Las gambas al ajillo en el horno son una versión práctica del clásico español. Mantienen todo el sabor intenso del ajo y el aceite de oliva, pero con una preparación más sencilla y limpia, ideal para quienes buscan rapidez sin perder calidad.
Este plato es perfecto como aperitivo, tapa o incluso como plato principal acompañado de pan crujiente.
📝 Ingredientes
- 400–600 g de gambas crudas (peladas o con cáscara)
- 4–6 dientes de ajo
- 80–120 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla o chile seco (opcional)
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- Un chorrito de vino blanco (opcional)
📌 La receta tradicional utiliza ingredientes simples como ajo, aceite de oliva y gambas, cocinados rápidamente para conservar su jugosidad
👩🍳 Cómo hacer gambas al ajillo en el horno paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Precalienta el horno a 180–200 °C.
Pela y corta los ajos en láminas finas. Si usas gambas congeladas, descongélalas y sécalas bien.
2. Montar la bandeja
Coloca las gambas en una fuente apta para horno.
Añade los ajos, la guindilla y vierte el aceite de oliva por encima. Mezcla ligeramente para repartir los sabores.
3. Hornear
Introduce la bandeja en el horno durante 10–12 minutos, hasta que las gambas estén rosadas y jugosas.
📌 Las gambas se cocinan muy rápido y no deben exceder unos minutos para evitar que queden secas
4. Toque final
Saca del horno, añade perejil fresco y, si deseas, un chorrito de vino blanco o limón para potenciar el sabor.
5. Servir
Sirve inmediatamente, acompañado de pan para mojar en el aceite aromatizado.
💡 Consejos para unas gambas al ajillo perfectas
- No sobrecocines: en pocos minutos están listas
- Usa aceite de oliva de buena calidad para un mejor sabor
- Corta el ajo en láminas finas para que no se queme
- Puedes añadir pimentón dulce o picante para un toque extra
🌟 Variaciones populares
- Con mantequilla: sabor más intenso y cremoso
- Con limón: más fresco y ligero
- Picantes: con más guindilla o chile
- Con vino blanco: estilo más gourmet
⭐ Por qué te encantará esta receta
- Lista en menos de 15 minutos
- Fácil y sin complicaciones
- Muy sabrosa y aromática
- Ideal como tapa o entrante
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