☕🍮 Flan de Café con Huevo Casero

Cremoso, aromático y con un irresistible toque de café

El flan de café con huevo es un postre clásico que combina la suavidad del flan tradicional con el sabor intenso y elegante del café. Su textura sedosa y su caramelo dorado lo convierten en una opción perfecta para cerrar cualquier comida con estilo.

Además, es una receta sencilla que se prepara con ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar, a los que se añade café para aportar un aroma profundo y delicioso.

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📝 Ingredientes (para 6–8 porciones)

• 4–5 huevos
• 500 ml de leche
• 1 taza de café fuerte (o 2 cucharadas de café soluble)
• 120–150 g de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Para el caramelo:

• 100–150 g de azúcar
• 2–3 cucharadas de agua

📌 Tip: Puedes usar café expreso para un sabor más intenso o descafeinado si prefieres.

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👩‍🍳 Cómo hacer flan de café paso a paso

1. Preparar el caramelo

• Derrite el azúcar con el agua hasta obtener un color dorado.
• Vierte en el molde cubriendo la base.
  👉 El caramelo aporta contraste y equilibrio al dulzor del flan.

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2. Mezclar los ingredientes

• Bate los huevos suavemente (sin generar espuma).
• Añade la leche, el azúcar y el café.
• Mezcla hasta integrar completamente.

👉 Evita batir en exceso para que el flan quede liso y sin burbujas.

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3. Colar la mezcla

• Pasa la mezcla por un colador antes de verterla en el molde.
  👉 Esto mejora la textura final del flan.

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4. Cocinar al baño maría

• Coloca el molde dentro de otro recipiente con agua caliente.
• Hornea a 160–180 °C durante 45–60 minutos hasta que cuaje.

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5. Enfriar y desmoldar

• Deja enfriar a temperatura ambiente.
• Refrigera al menos 4 horas.
• Desmolda pasando un cuchillo por los bordes.

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💡 Consejos profesionales

• Usa huevos a temperatura ambiente para mejor textura.
• Cocina a temperatura baja para evitar burbujas.
• El baño maría garantiza una cocción uniforme.
• Puedes añadir leche condensada para una versión más cremosa.

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🥗 Información nutricional aproximada

• Calorías: 150–200 kcal por porción
• Proteínas: 5–6 g
• Grasas: 4–6 g
• Carbohidratos: 20–30 g

(Valores estimados)

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Por qué mi flan tiene burbujas?

Por exceso de batido o temperatura demasiado alta.

¿Se puede hacer sin horno?

Sí, también se puede preparar en olla al baño maría.

¿Cuánto dura en la nevera?

3–4 días en recipiente cerrado.

¿Se puede usar café descafeinado?

Sí, el resultado será igual de delicioso.

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🎉 Conclusión

El flan de café con huevo casero es una receta elegante, fácil y perfecta para los amantes del café. Su textura suave y su sabor equilibrado lo convierten en un postre irresistible para cualquier ocasión.

👉 Un clásico reinventado que nunca falla.