🥟 Empanadillas argentinas caseras (receta tradicional fácil y jugosa)
Las empanadillas argentinas caseras son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Argentina. Con una masa suave y un relleno jugoso y lleno de sabor, estas empanadas son perfectas para compartir en reuniones, comidas familiares o como aperitivo.
Se pueden preparar al horno o fritas, y su relleno clásico de carne es simplemente irresistible.
🧾 Ingredientes para empanadillas argentinas
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca o mantequilla
- 250 ml de agua tibia
- 10 g de sal
Para el relleno de carne:
- 500 g de carne picada de res
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 huevos cocidos
- 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
📌 Tip: Dejar reposar el relleno mejora el sabor final.
👩🍳 Cómo hacer empanadillas argentinas paso a paso
1. Preparar la masa
Mezcla la harina con la sal y la manteca.
Añade el agua poco a poco hasta formar una masa suave.
Deja reposar 30–60 minutos cubierta.
2. Cocinar el relleno
En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
Añade la carne y cocina hasta dorar.
Incorpora las especias, sal y pimienta.
Deja enfriar y añade los huevos cocidos picados y las aceitunas.
3. Formar las empanadas
Estira la masa y corta discos.
Coloca una porción de relleno en el centro, dobla y sella los bordes (repulgue o con tenedor).
4. Cocinar
- Al horno: a 200 °C durante 20–25 minutos
- Fritas: en aceite caliente hasta dorar
5. Servir
Disfruta calientes o tibias.
⏱️ Tiempo de preparación
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Reposo: 30 minutos
- Total: 1 hora 25 minutos
🔥 Consejos para empanadas perfectas
- No rellenes en exceso para evitar que se abran
- Usa el relleno frío antes de armar
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