🥬 Carne Molida con Repollo en Sartén
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Receta fácil, económica y lista en 30 minutos
La carne molida con repollo es una receta clásica, rápida y económica que combina ingredientes simples en un plato lleno de sabor. Este salteado en una sola sartén destaca por su equilibrio entre la jugosidad de la carne y la textura suave del repollo, creando una comida reconfortante ideal para cualquier día de la semana.
Además, es una opción perfecta para quienes buscan recetas low carb, altas en proteína y fáciles de preparar, ya que se cocina en menos de 30 minutos y requiere pocos ingredientes .
📝 Ingredientes (para 4–6 porciones)
Para el salteado:
- 500 g de carne molida de res
- 1 repollo mediano (en tiras finas)
- 1 cebolla picada
- 2–3 dientes de ajo
- 1 zanahoria rallada (opcional)
- 2 cucharadas de aceite (oliva o vegetal)
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 3–4 cucharadas de salsa de soja o aminos de coco
- 1 cucharada de vinagre de arroz o limón
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ½ cucharadita de chile seco (opcional)
📌 Tip: Puedes adaptar la salsa según tu estilo: asiático, mediterráneo o incluso con tomate para un toque más casero .
👩🍳 Cómo hacer carne molida con repollo paso a paso
1. Preparar la salsa
Mezcla en un bol todos los ingredientes líquidos y reserva.
2. Sofrito base
En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
3. Añadir ajo y especias
Incorpora el ajo picado (y jengibre si deseas) y cocina 1 minuto hasta que esté aromático.
4. Cocinar la carne
Agrega la carne molida y cocina desmenuzándola hasta que esté dorada.
5. Incorporar verduras
Añade el repollo y la zanahoria. Cocina removiendo hasta que el repollo se ablande ligeramente.
6. Integrar la salsa
Vierte la salsa y cocina unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado y jugoso.
7. Servir
Sirve caliente, decorado con cebollín o semillas de sésamo.
👉 El repollo absorbe perfectamente los sabores de la carne y la salsa, creando un plato equilibrado y muy sabroso .
💡 Consejos profesionales
- No cocines demasiado el repollo: debe quedar tierno pero con textura.
- Usa carne molida magra para una versión más saludable.
- Añade pimentón, comino o salsa picante para variar el sabor.
- Puedes acompañar con arroz, fideos o comerlo solo si buscas una opción baja en carbohidratos.
🥗 Información nutricional aproximada
- Calorías: 350–500 kcal
- Proteínas: 25–35 g
- Grasas: 20–30 g
- Carbohidratos: 10–20 g
Este plato es considerado una opción nutritiva, rica en proteínas y con vegetales, ideal para una alimentación equilibrada .
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede hacer con otra carne?
Sí, puedes usar pollo, pavo o cerdo molido.
¿Se puede guardar?
Sí, dura hasta 4 días en refrigeración y se puede congelar hasta 3 meses .
¿Es apto para dieta keto?
Sí, es una excelente opción baja en carbohidratos.
¿Se puede hacer sin soja?
Sí, sustituye por sal, especias o salsa casera.
🎉 Conclusión
La carne molida con repollo es una receta versátil, rápida y económica que nunca falla. Perfecta para quienes buscan comidas caseras sin complicaciones, con ingredientes accesibles y mucho sabor.
👉 Ideal para cenas rápidas, meal prep o una comida saludable en familia.
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