🥒 Calabacines rellenos de carne, verduras y queso (receta fácil al horno)
Los calabacines rellenos de carne, verduras y queso son una receta saludable, completa y deliciosa. Combinan la suavidad del calabacín con un relleno jugoso de carne y vegetales, coronado con queso gratinado que aporta un toque irresistible.
Es un plato perfecto para una comida equilibrada, fácil de preparar y listo en menos de 45 minutos.
📝 Ingredientes
- 2–4 calabacines medianos
- 300–500 g de carne picada (res, cerdo o mixta)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento (opcional)
- 1–2 tomates o tomate triturado
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva
- 100–200 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o similar)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas como orégano o perejil
👉 Esta receta combina carne, verduras y queso, creando un plato completo, nutritivo y muy versátil
👨🍳 Cómo hacer calabacines rellenos paso a paso
1. Preparar los calabacines
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo.
Vacía ligeramente la pulpa con una cuchara y resérvala.
2. Cocinar la base
Puedes hervirlos durante unos minutos o prehornearlos para que queden más tiernos antes de rellenar
3. Hacer el relleno
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento.
Añade la pulpa del calabacín picada y luego la carne. Cocina hasta que esté dorada.
Incorpora el tomate y cocina unos minutos más hasta obtener un relleno jugoso.
4. Rellenar y añadir queso
Rellena los calabacines con la mezcla y cubre con queso rallado.
5. Gratinar
Lleva al horno a 180–200°C durante 15–20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante
6. Servir
Sirve caliente, recién salido del horno, para disfrutar su textura y sabor.
💡 Consejos para unos calabacines perfectos
- Usa queso que funda bien para un acabado cremoso.
- No cocines demasiado la carne para que no quede seca.
- Puedes añadir zanahoria, champiñones u otras verduras para un relleno más saludable
- Si quieres más cremosidad, añade un poco de bechamel antes de gratinar.
🍽️ Información nutricional (aprox.)
- Calorías: 300–450 kcal por ración
- Proteínas: altas
- Grasas: moderadas
- Carbohidratos: bajos-medios
❓ Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer sin carne?
Sí, puedes sustituirla por verduras, atún o incluso quinoa.
¿Qué queso es mejor?
Mozzarella para un resultado suave o cheddar para más sabor.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes dejarlos rellenos en la nevera y hornear antes de servir.
⭐ Conclusión
Los calabacines rellenos de carne, verduras y queso son una receta fácil, saludable y muy sabrosa. Perfecta para cualquier día de la semana, combinando nutrición y sabor en un solo plato.
👉 Guarda esta receta y pruébala hoy mismo. ¡Te encantará!
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