🥖🥛 Bollitos de Pan de Leche: Receta Casera Esponjosa y Deliciosa
🍞 Introducción
Los bollitos de pan de leche son una de las recetas de panadería más populares por su textura suave, esponjosa y ligeramente dulce. Son perfectos para desayunos, meriendas o incluso para preparar bocadillos tanto dulces como salados.
Gracias a la combinación de leche, mantequilla y levadura, estos bollitos tienen una miga tierna y un sabor delicado que encanta a toda la familia.
🛒 Ingredientes (para 8–12 bollitos)
- 400–500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)
- 200–250 ml de leche tibia
- 1 huevo + 1 yema (para pintar)
- 50–80 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 15–25 g de levadura fresca (o 5–7 g seca)
- 1 pizca de sal
📌 Tip: La leche y la mantequilla son clave para lograr una textura más tierna y esponjosa.
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Activar la levadura
Disuelve la levadura en la leche tibia (no caliente) y deja reposar unos minutos.
2. Mezclar ingredientes
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade el huevo y la leche con levadura.
3. Amasar
Amasa hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la mantequilla poco a poco y sigue amasando hasta que esté suave y elástica.
4. Primer reposo
Forma una bola y deja reposar tapada durante 1–2 horas hasta que doble su tamaño.
5. Formar los bollitos
Divide la masa en porciones iguales (50–70 g), forma bolitas y colócalas en una bandeja.
6. Segundo reposo
Deja reposar nuevamente 30–60 minutos hasta que crezcan.
7. Hornear
Pinta con huevo batido y hornea a 180–190 °C durante 10–15 minutos hasta que estén dorados.
8. Enfriar
Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
🔥 Consejos para unos bollitos perfectos
- No calientes demasiado la leche para no dañar la levadura.
- Amasa bien para desarrollar el gluten y lograr esponjosidad.
- Respeta los tiempos de reposo para un mejor resultado.
- Puedes añadir vainilla o ralladura de limón para aromatizar.
- Son ideales tanto para rellenos dulces como salados.
🥗 Información nutricional (aprox.)
- Calorías: 180–250 kcal por bollito
- Carbohidratos: altos
- Grasas: moderadas
- Proteínas: medias
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Por qué no suben los bollitos?
Puede deberse a levadura inactiva o falta de tiempo de reposo.
¿Se pueden congelar?
Sí, una vez horneados se conservan bien hasta 2 meses.
¿Se pueden hacer sin mantequilla?
Sí, puedes sustituirla por aceite, aunque cambiará ligeramente la textura.
¿Cómo conservarlos?
Guárdalos en un recipiente hermético para mantener su suavidad.
✅ Conclusión
Los bollitos de pan de leche son una receta fácil y versátil que nunca falla. Su textura suave y sabor delicado los convierten en una opción perfecta para cualquier momento del día.
Si buscas un pan casero, esponjoso y delicioso, esta receta será un éxito seguro 🥖✨
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