🍌 Bizcocho de plátano y nueces (receta fácil, esponjosa y casera)
El bizcocho de plátano y nueces es un clásico de la repostería casera, perfecto para aprovechar plátanos maduros y crear un postre jugoso, aromático y lleno de textura. La combinación del dulzor natural del plátano con el toque crujiente de las nueces lo convierte en una opción ideal para desayunos o meriendas.
Además, es una receta fácil y rápida que siempre sale bien.
📝 Ingredientes
- 2–3 plátanos maduros
- 3 huevos
- 150 g de azúcar (blanco o moreno)
- 100 ml de aceite vegetal o mantequilla
- 200–225 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química
- 75 g de nueces troceadas
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
👉 El uso de plátanos maduros es clave para aportar dulzor y humedad natural al bizcocho
👨🍳 Cómo hacer bizcocho de plátano y nueces paso a paso
1. Preparar la masa
Precalienta el horno a 180°C.
Machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
2. Mezclar ingredientes húmedos
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
Añade el aceite o mantequilla y el puré de plátano, mezclando bien.
3. Incorporar ingredientes secos
Tamiza la harina con la levadura, la sal y la canela.
Añádelo poco a poco a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Añadir las nueces
Incorpora las nueces troceadas y mezcla suavemente para repartirlas bien.
5. Hornear
Vierte la masa en un molde engrasado y decora con algunas nueces por encima.
Hornea durante 40–50 minutos, hasta que al pinchar salga limpio
6. Enfriar y servir
Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y cortar.
💡 Consejos para un bizcocho perfecto
- Usa plátanos muy maduros para mejor sabor y textura.
- No sobremezcles la masa para mantener el bizcocho esponjoso.
- Puedes añadir chips de chocolate para una versión más golosa.
- Coloca el bizcocho en la parte baja del horno para que suba mejor
🍽️ Información nutricional (aprox.)
- Calorías: 250–350 kcal por porción
- Carbohidratos: altos
- Grasas: medias
- Proteínas: moderadas
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, puedes reducirla o sustituirla por miel o edulcorantes.
¿Se puede congelar?
Sí, se conserva muy bien en el congelador ya cortado en porciones.
¿Qué tipo de nueces usar?
Las nueces comunes son ideales, pero puedes usar pecanas o almendras.
⭐ Conclusión
El bizcocho de plátano y nueces es una receta fácil, económica y deliciosa que nunca falla. Perfecta para aprovechar ingredientes y disfrutar de un dulce casero esponjoso.
👉 Guarda esta receta y pruébala hoy mismo. ¡Te encantará!
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