🧅🍞 Amish Onion Cake (Pastel Salado de Cebolla, Cremoso y Tradicional)

El Amish Onion Cake es una receta rústica y reconfortante que combina una base tipo bizcocho salado con cebolla caramelizada 🤤.
Aunque su nombre incluye “cake”, en realidad es un plato salado, muy popular como acompañamiento en comidas caseras.

Su textura es suave, ligeramente esponjosa y con un topping de cebolla lleno de sabor.

---

🛒 Ingredientes

• 3–4 cebollas (preferiblemente dulces)
• 2 tazas de mantequilla (dividida)
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 4 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de maicena
• 1 cucharada de levadura química
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 5 huevos
• 180 ml de leche
• 180 ml de nata agria (sour cream)

💡 La combinación de cebolla caramelizada, mantequilla y crema crea un sabor profundo y muy reconfortante.

---

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno

Precalienta a 175–180°C y engrasa un molde (preferiblemente desmontable).

---

2. Cocina la cebolla

En una sartén, derrite parte de la mantequilla y cocina la cebolla a fuego bajo durante unos 10 minutos hasta que esté suave.

Añade:

• Semillas de amapola
• Sal
• Pimentón
• Pimienta

Cocina hasta que esté ligeramente dorada y reserva.

---

3. Prepara los ingredientes secos

En un bol grande mezcla:

• Harina
• Maicena
• Levadura
• Azúcar y azúcar moreno

Añade mantequilla fría y mezcla hasta obtener una textura arenosa.

---

4. Mezcla los ingredientes líquidos

En otro bol bate:

• Huevos
• Leche
• Nata agria
• Mantequilla derretida

---

5. Integra la masa

Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente (sin batir en exceso).

---

6. Montaje

Coloca la masa en el molde y distribuye la cebolla por encima de forma uniforme.

---

7. Horneado

Hornea durante 35–45 minutos hasta que esté dorado y cocido por dentro.

---

8. Reposo y servicio

Deja reposar unos minutos antes de cortar.
Sirve caliente o templado.

---

💡 Consejos para un resultado perfecto

• 🧅 Usa cebollas dulces para mejor sabor
• 🧈 Mantén la mantequilla fría para una mejor textura
• 🔥 No sobremezcles la masa
• 🧀 Puedes añadir queso rallado para más sabor
• 🍲 Perfecto como acompañamiento de carnes o sopas

---

🥗 Información nutricional (aprox.)

• Calorías: 350–500 kcal por porción
• Grasas: 20–30 g
• Carbohidratos: 30–40 g
• Proteínas: 8–12 g

(Valores estimados)

---

❓ Preguntas frecuentes

¿Es dulce o salado?

Es un pastel salado, aunque la cebolla aporta un toque ligeramente dulce.

¿Se puede añadir queso?

Sí, combina muy bien con queso suizo o gruyère.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, incluso mejora al día siguiente.

¿Cómo se conserva?

En nevera hasta 3–4 días.

---

🏁 Conclusión

El Amish Onion Cake es una receta tradicional, sencilla y llena de sabor 🧅✨.
Perfecta como acompañamiento o plato principal ligero, destaca por su textura suave y su sabor profundo.

👉 Pruébalo y descubre un clásico rústico que sorprende a todos.