Tortilla de Patata, Cebolla y Calabacín – Receta Jugosa y Fácil

Aprende a preparar una deliciosa tortilla de patata con cebolla y calabacín, jugosa y saludable. Receta fácil paso a paso, ideal para comidas y cenas.

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🍳 ¿Por qué añadir calabacín a la tortilla de patatas?

La tortilla de patata con cebolla y calabacín es una versión más ligera y jugosa de la clásica tortilla española. El calabacín aporta:

• Más jugosidad

• Sabor suave

• Menor contenido calórico

• Textura más tierna

Es perfecta para quienes buscan una alternativa más saludable sin renunciar al sabor tradicional.

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🛒 Ingredientes (4 personas)

• 4 patatas medianas

• 1 calabacín grande

• 1 cebolla

• 5 huevos

• 150 ml de aceite de oliva

• Sal al gusto

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👩‍🍳 Cómo hacer tortilla de patata, cebolla y calabacín paso a paso

1️⃣ Preparar las verduras

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Lava el calabacín y córtalo en medias lunas.
Corta la cebolla en juliana.

2️⃣ Pochar las verduras

Calienta el aceite en una sartén amplia.
Añade las patatas, cebolla y calabacín con una pizca de sal.
Cocina a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos hasta que estén tiernos.

3️⃣ Mezclar con los huevos

Escurre el exceso de aceite.
Bate los huevos en un bol y añade las verduras. Mezcla bien.

4️⃣ Cuajar la tortilla

Vierte la mezcla en la sartén caliente con un poco de aceite.
Cocina 3–4 minutos por cada lado, según el punto deseado (más o menos jugosa).

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🔥 Consejos para una tortilla perfecta

✔ Cocina las verduras lentamente para que queden suaves.
✔ Usa huevos frescos para mejor sabor y textura.
✔ Si la prefieres más jugosa, reduce el tiempo de cocción.
✔ Deja reposar 5 minutos antes de servir.

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🥒 Variaciones de la tortilla de patatas

• Sin cebolla

• Con queso rallado

• Con espinacas

• Versión al horno

• Tortilla ligera con menos aceite

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Se puede hacer al horno?

Sí, a 180 °C durante 20–25 minutos.

¿Cuánto dura en la nevera?

Hasta 2 días bien refrigerada.

¿Se puede congelar?

No es recomendable, ya que pierde textura.

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🥔 Receta tradicional de tortilla de patata con calabacín

La tortilla de patata, cebolla y calabacín es una versión moderna y saludable de la clásica tortilla española. Fácil de preparar y muy jugosa, es ideal para comidas familiares, cenas ligeras o llevar en táper.