Sopa de Tomate Casera con Grilled Cheese: Receta Fácil y Deliciosa

¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor? Te presentamos nuestra versión de la clásica sopa de tomate, acompañada de un delicioso "grilled cheese". Un plato ideal para cualquier época del año. ¡Prepárate para disfrutar!

Ingredientes (4 personas):

• 3 tomates pera maduros
• 3 tomates rama
• 200g de tomates cherry
• 1/3 de pimiento rojo
• 2 cebollas moradas pequeñas
• 1 cabeza de ajos
• 600ml de caldo de verduras o pollo (aproximadamente)
• 100ml de nata para cocinar (crema de leche)
• Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra al gusto
• Albahaca fresca al gusto

Para el Sándwich de Queso ("Grilled Cheese"):

• Hogaza de pan de buena calidad
• Queso de tetilla (o cualquier queso que funda bien, como mozzarella o cheddar)

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación de las Verduras: Precalienta el horno a 220ºC. Lava y corta los tomates por la mitad, retirando la parte del tallo. Los tomates cherry pueden dejarse enteros. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
2. Asado de las Verduras: Coloca las hortalizas en una bandeja de horno. Sazona con sal, pimienta y riega con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
3. Horneado: Hornea a 220ºC durante 40-50 minutos, con calor arriba y abajo. Vigila para que no se quemen. Las verduras deben quedar blandas y ligeramente caramelizadas.
4. Triturado: Traslada las hortalizas asadas a un recipiente apto para túrmix (procesador de alimentos o batidora de inmersión), junto con sus jugos, el caldo y unas hojas de albahaca fresca (al gusto). Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea.
5. Colado: Pasa la crema por un colador fino para eliminar grumos y restos de pieles, logrando una textura suave y sedosa.
6. Finalización: Vierte la sopa en una olla. Agrega la nata para cocinar y cocina a fuego medio durante 5 minutos, para que se integren los sabores.
7. Emplatado: Sirve la sopa caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de nata fresca por encima. Decora con unas hojas de albahaca.
8. Preparación del "Grilled Cheese": Mientras la sopa se enfría un poco, prepara el sándwich de queso. Corta rebanadas de pan y rellénalas con queso. Cocina en una sartén a fuego medio hasta que el pan esté dorado y el queso derretido.

Consejos y Trucos:

• Elige tomates de calidad: Para un sabor más intenso, utiliza tomates maduros y de temporada.
• Ajusta la cantidad de caldo: La cantidad de caldo puede variar según la consistencia deseada. Si prefieres una sopa más espesa, añade menos caldo.
• Experimenta con quesos: Prueba diferentes tipos de queso para el sándwich. El queso cheddar, mozzarella o gouda también son excelentes opciones.
• Añade un toque picante: Si te gusta el picante, añade una pizca de chile en polvo a la sopa.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de tomate con "grilled cheese"!