🍰 Receta de Tarta de la Abuela Paso a Paso – Fácil y Deliciosa

🍰 Receta de Tarta de la Abuela Paso a Paso – Fácil y Deliciosa

¿Te apetece preparar una tarta de la abuela casera cremosa y tradicional? Esta receta tiene un relleno suave de crema pastelera y una capa crujiente de galleta que encanta a todos. Es ideal como postre familiar o para ocasiones especiales.

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🧾 Ingredientes para la Tarta de la Abuela

🥛 Para la crema pastelera

• 1 litro de leche entera

• 6 cucharadas de azúcar

• 6 yemas de huevo

• 6 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

• 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla

• Ralladura de limón (opcional, para aroma)

🍪 Para montar la tarta

• 300 g de galletas tipo María

• 150–200 ml de café (frío o tibio)

• Cacao en polvo o chocolate rallado para decorar

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👩‍🍳 Cómo preparar la Tarta de la Abuela (Instrucciones)

🥣 1. Preparar la crema pastelera

1. Calienta casi toda la leche con la vainilla y la ralladura de limón.

2. En un bol aparte, mezcla las yemas, el azúcar y la maicena hasta que no queden grumos.

3. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas poco a poco, sin dejar de remover.

4. Regresa todo a la olla a fuego medio-bajo y remueve hasta que espese.

5. Deja enfriar la crema pastelera, removiendo de vez en cuando para que no se forme costra.

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🍮 2. Montar la tarta

1. Humedece levemente las galletas en café (sin empaparlas).

2. Coloca una primera capa de galletas en la base del molde.

3. Cubre con una capa generosa de crema pastelera.

4. Repite alternando capas de galleta y crema hasta terminar los ingredientes.

5. La última capa debe ser de crema pastelera para un acabado perfecto.

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🍫 3. Toque final

• Espolvorea cacao en polvo o chocolate rallado por encima de la tarta.

• Refrigera la tarta al menos 4 horas (mejor si es toda la noche) para que los sabores se integren.

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📝 Consejos para una Tarta Perfecta

✔ Si quieres una crema más densa, añade 1 cucharada extra de maicena.
✔ Puedes sustituir el café por licor suave para adultos (como licor de café).
✔ Sirve la tarta fría para que la textura sea firme y deliciosa.

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🍽️ ¿Cómo servir la Tarta de la Abuela?

Esta tarta es perfecta para acompañar con:

• Una bola de helado de vainilla 🍦

• Salsa de chocolate caliente 🍫

• Café o té después de la comida ☕