Quiche de queso, jamón y cebolla: receta fácil y cremosa al horno

La quiche de queso, jamón y cebolla es una receta deliciosa y muy versátil que combina una base de masa crujiente con un relleno cremoso de huevo, queso y jamón. Es perfecta para servir en almuerzos, cenas ligeras o incluso como plato principal en reuniones familiares.

Este tipo de tarta salada tiene su origen en la gastronomía de Francia, especialmente en la región de Lorena, donde nació la famosa quiche lorraine. Con el tiempo, esta receta ha evolucionado incorporando diferentes ingredientes como verduras, quesos o embutidos.

La versión con queso, jamón y cebolla es una de las más populares porque ofrece un equilibrio perfecto entre sabor, textura y facilidad de preparación.

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Ingredientes

Para 4–6 personas:

• 1 lámina de masa quebrada o masa para quiche

• 200 g de jamón cocido en dados

• 1 cebolla grande

• 150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o gruyere)

• 3 huevos

• 200 ml de nata para cocinar

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• sal y pimienta al gusto

• una pizca de nuez moscada (opcional)

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Cómo hacer quiche de queso, jamón y cebolla paso a paso

1. Preparar la base

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca la masa quebrada en un molde para tartas, presionando bien los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

Puedes hornearla durante 8–10 minutos antes de añadir el relleno para que quede más crujiente.

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2. Cocinar la cebolla

Pela y corta la cebolla en tiras finas.

En una sartén con aceite de oliva, cocina la cebolla a fuego medio durante 6–8 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.

Reserva.

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3. Preparar la mezcla de huevo

En un bol grande bate los huevos junto con la nata para cocinar.

Añade:

• el queso rallado

• el jamón en dados

• la cebolla cocinada

Salpimenta al gusto y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas.

Mezcla bien todos los ingredientes.

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4. Rellenar la quiche

Vierte la mezcla sobre la base de masa quebrada.

Asegúrate de distribuir bien el jamón, la cebolla y el queso para que cada porción tenga un buen equilibrio de ingredientes.

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5. Hornear

Hornea la quiche durante 30–35 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie ligeramente dorada.

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6. Dejar reposar y servir

Deja reposar la quiche durante 10 minutos antes de cortarla.

Esto ayudará a que el relleno se asiente y sea más fácil servirla.

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Consejos para una quiche perfecta

Prehornea la base de masa
Así evitarás que quede húmeda después de añadir el relleno.

Usa queso con buen sabor
El gruyere o el emmental aportan un toque más intenso.

No llenes demasiado el molde
Esto evitará que el relleno se derrame durante la cocción.

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Variaciones de la quiche

Puedes adaptar esta receta con diferentes ingredientes:

• quiche de espinacas y queso

• quiche de champiñones

• quiche de pollo y verduras

• quiche vegetariana

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Con qué acompañar la quiche

La quiche queda deliciosa con:

• ensalada verde

• tomates frescos

• verduras asadas

• una sopa ligera

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⭐ Consejo final:
La quiche también se puede comer fría o a temperatura ambiente, lo que la convierte en una opción perfecta para picnics, brunch o comidas para llevar.