Pudín de pan y leche condensada: receta casera fácil, cremosa y económica
¿Qué es el pudín de pan con leche condensada?
El pudín de pan y leche condensada (también conocido como budín de pan) es un postre tradicional elaborado a partir de pan duro, huevos y leche. Se caracteriza por su textura suave y cremosa, similar al flan, y por ser una excelente receta de aprovechamiento.
Gracias a la leche condensada, este postre adquiere un sabor dulce y delicado, convirtiéndose en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para pudín de pan y leche condensada (6–8 personas)
Para el pudín:
- 150–200 g de pan (preferiblemente del día anterior)
- 3–4 huevos
- 400–500 ml de leche
- 200–350 g de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
Para el caramelo:
- 100–200 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua
📌 Este postre suele prepararse con ingredientes básicos que siempre hay en casa, lo que lo hace económico y práctico.
Cómo hacer pudín de pan y leche condensada paso a paso
1. Preparar el caramelo
Coloca el azúcar con el agua en una sartén y cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en el molde y distribuye bien.
2. Remojar el pan
Trocea el pan y mézclalo con la leche para que se ablande completamente.
3. Preparar la mezcla
Añade los huevos, la leche condensada y la vainilla. Tritura o mezcla hasta lograr una textura homogénea.
4. Verter en el molde
Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado.
5. Hornear al baño María
Coloca el molde dentro de otro recipiente con agua y hornea a 180 °C durante 40–50 minutos, hasta que esté cuajado.
6. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente antes de desmoldar para obtener una textura firme y cremosa.
Consejos para un pudín perfecto
- Usa pan duro para mejorar la textura.
- Cocina al baño María para evitar que se reseque.
- No batas en exceso para mantener una textura suave.
- Añade pasas o frutas para darle más sabor.
Variantes del pudín de pan
Con frutos secos o pasas
Aporta más textura y sabor al postre.
Con leche evaporada o nata
Obtendrás un pudín más cremoso y rico.
Sin horno
Puedes hacerlo en microondas o al vapor.
Información nutricional (aproximada)
- Alto contenido energético
- Rico en carbohidratos
- Fuente de proteínas gracias a los huevos
Una porción puede aportar alrededor de 300 kcal, dependiendo de los ingredientes utilizados.
¿Por qué hacer pudín de pan en casa?
- Aprovechas pan sobrante
- Receta económica
- Fácil y rápida
- Ideal para toda la familia
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Por qué queda líquido el pudín?
Puede faltarle tiempo de cocción o temperatura adecuada.
¿Cuánto dura en la nevera?
Se conserva hasta 3–4 días en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque puede cambiar ligeramente la textura.
Conclusión
El pudín de pan y leche condensada es un postre clásico, fácil y delicioso que transforma ingredientes simples en una receta irresistible. Perfecto para aprovechar sobras y disfrutar de un dulce casero sin complicaciones.
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