Pudín de pan y leche condensada: receta casera fácil y deliciosa

El pudín de pan y leche condensada es uno de los postres caseros más fáciles y económicos que puedes preparar. Esta receta aprovecha el pan que ha quedado del día anterior y lo transforma en un postre suave, cremoso y lleno de sabor.

Gracias a la leche condensada, el pudín tiene una textura muy cremosa y un sabor dulce irresistible. Además, es una receta perfecta para preparar en casa con ingredientes simples que casi siempre tenemos en la cocina.

A continuación descubrirás cómo hacer pudín de pan con leche condensada paso a paso.

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Qué es el pudín de pan

El pudín de pan es un postre tradicional que se prepara mezclando pan con leche, huevos y azúcar, y luego horneándolo hasta obtener una textura suave y esponjosa.

Existen muchas versiones de este postre, pero el pudín de pan con leche condensada destaca por su sabor más intenso y su consistencia cremosa.

Es una receta ideal para:

• aprovechar pan duro

• preparar un postre rápido

• disfrutar en familia

• acompañar el café o la merienda

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Ingredientes para pudín de pan y leche condensada

Para preparar aproximadamente 6 porciones, necesitarás:

• 200 g de pan del día anterior

• 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)

• 400 ml de leche

• 3 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 80 g de azúcar (para el caramelo)

Opcional:

• pasas

• canela en polvo

• ralladura de limón o naranja

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Cómo hacer pudín de pan y leche condensada paso a paso

1. Preparar el caramelo

Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio.

Cocina hasta que se derrita y tome un color dorado.

Vierte el caramelo en el fondo de un molde para horno y distribúyelo bien.

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2. Preparar la mezcla del pudín

Corta el pan en trozos pequeños y colócalo en un bol grande.

Añade la leche y deja reposar unos minutos para que el pan se ablande.

Luego incorpora:

• la leche condensada

• los huevos

• la vainilla

Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

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3. Verter en el molde

Vierte la mezcla en el molde que contiene el caramelo.

Si lo deseas, puedes añadir pasas o un poco de canela.

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4. Hornear el pudín

Precalienta el horno a 180 °C.

Coloca el molde dentro de una bandeja con agua para cocinar al baño maría.

Hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que el pudín esté firme.

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5. Dejar enfriar y desmoldar

Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Pasa un cuchillo por los bordes y voltea el molde sobre un plato.

El caramelo se derramará sobre el pudín creando una deliciosa cobertura.

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Cómo servir el pudín de pan

El pudín de pan con leche condensada se puede servir:

• frío

• a temperatura ambiente

• acompañado de nata montada

• con frutas frescas

También es delicioso junto a una taza de café o té.

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Consejos para un pudín perfecto

Para conseguir el mejor resultado, ten en cuenta estos consejos:

✔ Usa pan del día anterior para mejor textura
✔ No batas demasiado la mezcla para evitar que quede muy densa
✔ Cocina siempre al baño maría para una textura más cremosa
✔ Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma

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Variaciones del pudín de pan

Puedes adaptar esta receta con diferentes ingredientes.

Pudín de pan con pasas
Añade pasas a la mezcla antes de hornear.

Pudín de pan con chocolate
Incorpora chips de chocolate.

Pudín de pan con coco
Agrega coco rallado a la mezcla.

Pudín de pan con canela
Añade una cucharadita de canela para un aroma especial.

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Cómo conservar el pudín de pan

Este postre se conserva muy bien durante varios días.

En el refrigerador
Hasta 3 o 4 días en un recipiente cerrado.

Congelar
Puede congelarse hasta 1 mes, aunque la textura puede cambiar ligeramente.

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Conclusión

El pudín de pan y leche condensada es un postre clásico, económico y muy fácil de preparar. Su textura cremosa y su sabor dulce lo convierten en una opción perfecta para aprovechar el pan sobrante y preparar un delicioso postre casero.

Si buscas una receta sencilla y deliciosa, este pudín de pan casero seguro se convertirá en uno de tus favoritos.