Pollo con almendras chino: receta fácil y deliciosa al estilo oriental

El pollo con almendras chino es uno de los platos más populares de la gastronomía asiática que encontramos en restaurantes de comida oriental. Esta receta combina tiernos trozos de pollo salteados con almendras crujientes y verduras, todo ello acompañado de una salsa suave y sabrosa.

Aunque es un plato típico de la cocina inspirada en China, hoy en día se ha vuelto muy popular en muchos restaurantes y hogares del mundo. Lo mejor es que puedes prepararlo fácilmente en casa en menos de 30 minutos.

Si te gusta la comida oriental, esta receta de pollo con almendras estilo chino se convertirá en una de tus favoritas.

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Ingredientes

Para 4 personas:

• 2 pechugas de pollo

• 80 g de almendras crudas peladas

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 1 pimiento verde

• 2 dientes de ajo

• 200 ml de caldo de pollo

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada de maicena

• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

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Cómo hacer pollo con almendras chino paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Corta las pechugas de pollo en dados pequeños.

Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas.
Corta también la cebolla y el pimiento en tiras.

Pica finamente los dientes de ajo.

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2. Tostar las almendras

En una sartén sin aceite, tuesta ligeramente las almendras durante 2 o 3 minutos, removiendo constantemente para que no se quemen.

Reserva.

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3. Cocinar el pollo

En una sartén grande o wok, calienta el aceite.

Añade el pollo troceado, salpimenta y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorado.

Retira el pollo y resérvalo.

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4. Saltear las verduras

En la misma sartén añade:

• el ajo

• la cebolla

• la zanahoria

• el pimiento

Saltea las verduras durante 4 o 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.

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5. Preparar la salsa

En un recipiente mezcla:

• el caldo de pollo

• la salsa de soja

• la maicena

Remueve bien para evitar grumos.

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6. Terminar el plato

Vuelve a añadir el pollo a la sartén junto con las verduras.

Incorpora las almendras tostadas y vierte la salsa.

Cocina durante 3 o 4 minutos, removiendo hasta que la salsa espese ligeramente.

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Cómo servir el pollo con almendras

Sirve el pollo con almendras bien caliente.

Este plato combina perfectamente con:

• arroz blanco

• arroz frito

• fideos chinos salteados

• verduras al vapor

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Consejos para un pollo con almendras perfecto

Usa un wok o sartén grande
Esto permite saltear los ingredientes rápidamente y mantener su textura.

No cocines demasiado las verduras
Deben quedar ligeramente crujientes para conservar su sabor.

Añade las almendras al final
Así se mantendrán crujientes.

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Variaciones de la receta

Puedes adaptar esta receta fácilmente:

• pollo con almendras y champiñones

• pollo con almendras picante

• pollo con almendras y salsa de ostras

• pollo con almendras y brócoli

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⭐ Consejo final:
Si quieres un sabor más auténtico, puedes añadir unas gotas de aceite de sésamo al final de la cocción, lo que dará al plato un aroma oriental delicioso.