Pollo Asado con Patatas: Receta Fácil, Jugosa y Llena de Sabor

El pollo asado con patatas es una de las recetas más tradicionales y populares de la cocina casera. Este plato combina pollo dorado y jugoso con patatas asadas llenas de sabor, creando una comida completa perfecta para cualquier ocasión.

Además de ser delicioso, el pollo al horno con patatas es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que normalmente ya tenemos en casa. Es ideal para una comida familiar, un almuerzo de fin de semana o incluso para ocasiones especiales.

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Ingredientes

Para preparar este delicioso pollo asado con patatas al horno, necesitarás:

• 1 pollo entero (aprox. 1,5 kg)

• 4 patatas grandes

• 4 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 150 ml de vino blanco

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de tomillo o romero

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• Perejil fresco (opcional)

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Cómo hacer pollo asado con patatas paso a paso

1. Preparar el horno y los ingredientes

Precalienta el horno a 180 °C. Pela las patatas y córtalas en rodajas o trozos medianos. Corta la cebolla en juliana y aplasta ligeramente los dientes de ajo.

2. Preparar la base de la bandeja

Coloca las patatas y la cebolla en una bandeja para horno. Añade un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

3. Sazonar el pollo

Coloca el pollo encima de las patatas y sazónalo con sal, pimienta, pimentón y tomillo o romero. Rocía con aceite de oliva para ayudar a que la piel quede dorada.

4. Añadir el vino

Vierte el vino blanco en la bandeja para aportar humedad y sabor durante la cocción.

5. Hornear

Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 70-80 minutos. Durante el horneado, rocía el pollo con su propio jugo cada cierto tiempo para mantenerlo jugoso.

6. Dorar la piel

Si deseas una piel más crujiente, aumenta la temperatura del horno a 200 °C durante los últimos 10 minutos.

7. Servir

Retira el pollo del horno, deja reposar unos minutos y sirve acompañado de las patatas asadas.

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Consejos para un pollo asado perfecto

✔ Usa pollo fresco de buena calidad para obtener mejor sabor.
✔ Rociar el pollo con sus jugos durante el horneado ayuda a mantener la carne jugosa.
✔ Puedes añadir limón o hierbas aromáticas para intensificar el aroma.
✔ Las patatas absorberán los jugos del pollo y quedarán aún más sabrosas.

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Variaciones de la receta

Existen diferentes formas de preparar pollo al horno con patatas:

• Pollo asado con limón y ajo

• Pollo al horno con patatas y verduras

• Pollo asado con hierbas mediterráneas

• Pollo al horno con patatas y cebolla caramelizada

Cada versión aporta un toque distinto al plato.

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Valor nutricional aproximado

Por porción:

• Calorías: 420-480 kcal

• Proteínas: 32-36 g

• Grasas: 20-25 g

• Carbohidratos: 18-24 g

Es un plato completo, nutritivo y muy saciante.

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✅ Conclusión

El pollo asado con patatas es una receta clásica de la cocina casera que nunca falla. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, puedes disfrutar de un plato delicioso, jugoso y perfecto para compartir en familia.