Pollo asado al limón: receta fácil, jugosa y llena de sabor

El pollo asado al limón es una receta clásica que nunca falla. Su combinación de pollo jugoso, limón fresco, ajo y especias crea un plato aromático y lleno de sabor que resulta perfecto para cualquier ocasión.

Además de delicioso, este plato destaca por su preparación sencilla y sus ingredientes económicos, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para comidas familiares como para cenas especiales.

Si estás buscando una receta de pollo al horno fácil y sabrosa, este pollo asado al limón te encantará.

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Ingredientes para preparar pollo asado al limón

Para 4 personas necesitarás:

• 1 pollo entero (aprox. 1,5 kg)

• 2 limones

• 4 dientes de ajo

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1 cucharadita de romero

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• 1 vaso de caldo de pollo (opcional)

Opcional para acompañar:

• Patatas cortadas en trozos

• Zanahorias

• Cebolla en rodajas

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Cómo hacer pollo asado al limón paso a paso

1. Preparar el pollo

Precalienta el horno a 180 °C.

Lava el pollo y sécalo bien con papel de cocina. Salpimienta tanto por dentro como por fuera.

Corta uno de los limones en rodajas y el otro en mitades.

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2. Preparar el adobo de limón

En un bol mezcla:

• El zumo de medio limón

• El aceite de oliva

• Los ajos picados

• El tomillo

• El romero

• Sal y pimienta

Unta el pollo con esta mezcla para que absorba todo el sabor.

Coloca dentro del pollo algunas rodajas de limón.

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3. Hornear el pollo

Coloca el pollo en una bandeja para horno.

Si deseas, añade alrededor patatas, zanahorias y cebolla.

Rocía el pollo con un poco de caldo de pollo o agua para mantenerlo jugoso.

Hornea durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, dependiendo del tamaño del pollo.

Durante la cocción puedes regar el pollo con su propio jugo para que quede más dorado y sabroso.

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Consejos para que el pollo asado quede perfecto

✔ Marina el pollo con limón y especias durante 30 minutos antes de hornear.
✔ Añade un poco de mantequilla sobre la piel para que quede más crujiente.
✔ Cocina el pollo a temperatura media para mantener la carne jugosa.

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Variaciones de esta receta

Puedes adaptar esta receta de pollo al limón de muchas maneras:

• Añadir miel para un toque agridulce.

• Incorporar mostaza y limón para un sabor más intenso.

• Usar muslos o contramuslos de pollo en lugar de pollo entero.

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Información nutricional aproximada

Por ración:

• Calorías: 320 kcal

• Proteínas: 35 g

• Grasas: 18 g

• Carbohidratos: 3 g

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Con qué acompañar el pollo asado al limón

Este delicioso pollo combina perfectamente con:

• Patatas asadas

• Ensalada fresca

• Arroz blanco

• Verduras al horno

Estas guarniciones ayudan a equilibrar el plato y crear una comida completa y deliciosa.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se debe hornear el pollo?

Normalmente entre 60 y 75 minutos, dependiendo del tamaño del pollo.

¿Cómo saber si el pollo está listo?

El pollo está listo cuando el jugo que sale al pincharlo es transparente y no rosado.

¿Se puede preparar con anticipación?

Sí. Puedes marinar el pollo con limón y especias varias horas antes de cocinarlo para intensificar el sabor.

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Conclusión

El pollo asado al limón es una receta sencilla, económica y llena de sabor que siempre resulta un éxito en la mesa. Su aroma cítrico y su carne jugosa lo convierten en un plato perfecto para compartir con familia o amigos.

Con pocos ingredientes y una preparación muy fácil, podrás disfrutar de un pollo al horno delicioso y casero.