Pastel de Puré de Patatas y Carne: Receta Casera Fácil y Muy Reconfortante

El pastel de puré de patatas y carne es un plato clásico de la cocina casera, ideal para quienes buscan una comida completa, sabrosa y fácil de preparar. Este pastel combina una base de carne jugosa con verduras y una capa superior de puré de patatas cremoso que se gratina en el horno hasta quedar dorado.

Es una receta perfecta para una comida familiar, ya que es nutritiva, económica y muy reconfortante, especialmente en los días más fríos.

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Ingredientes

Para preparar este delicioso pastel de puré de patatas y carne al horno, necesitarás:

• 500 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)

• 4 patatas grandes

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria (opcional)

• 150 ml de salsa de tomate

• 50 g de mantequilla

• 100 ml de leche

• 100 g de queso rallado para gratinar

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Perejil fresco picado (opcional)

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Cómo hacer pastel de puré de patatas y carne paso a paso

1. Cocer las patatas

Pela las patatas y cuécelas en una olla con agua y sal durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas.

2. Preparar el puré de patatas

Escurre las patatas y aplástalas con un tenedor o prensador. Añade la mantequilla y la leche caliente, mezcla bien hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sal si es necesario.

3. Cocinar el relleno de carne

En una sartén grande calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade la zanahoria rallada y cocina unos minutos.

Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega la salsa de tomate, el pimentón, sal y pimienta, y cocina durante 5-7 minutos.

4. Montar el pastel

Precalienta el horno a 180 °C. En una fuente para horno coloca primero la mezcla de carne y distribúyela uniformemente.

Cubre la carne con el puré de patatas y alisa la superficie con una espátula.

5. Gratinar

Espolvorea el queso rallado por encima y hornea durante 20 minutos hasta que el queso esté dorado y el pastel bien caliente.

6. Servir

Retira del horno, deja reposar unos minutos y decora con perejil fresco picado antes de servir.

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Consejos para un pastel perfecto

✔ Usa patatas harinosas para obtener un puré más cremoso.
✔ Puedes añadir guisantes o maíz al relleno para darle más color y sabor.
✔ Si te gusta una capa superior más crujiente, añade un poco más de queso rallado.
✔ Este plato se puede preparar con antelación y recalentar en el horno.

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Variaciones del pastel de puré de patatas y carne

Este plato admite muchas versiones:

• Pastel de carne con puré de patatas y verduras

• Pastel de patatas con carne y champiñones

• Pastel de puré de patatas con pollo

• Pastel de patatas vegetariano con lentejas

Estas variaciones permiten adaptar la receta según los ingredientes disponibles.

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Valor nutricional aproximado

Por porción:

• Calorías: 380-450 kcal

• Proteínas: 22-26 g

• Carbohidratos: 28-35 g

• Grasas: 18-22 g

Es un plato completo que aporta energía y proteínas.

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✅ Conclusión

El pastel de puré de patatas y carne es una receta casera clásica, fácil de preparar y muy reconfortante. La combinación de carne jugosa y puré cremoso gratinado lo convierte en un plato perfecto para disfrutar en familia.