Mejillones con Tomate a la Marinera – Receta Fácil y Tradicional

Aprende a preparar mejillones con tomate a la marinera, una receta tradicional fácil y llena de sabor. Perfecta como tapa o entrante, lista en pocos minutos.

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🌊 ¿Qué son los mejillones a la marinera?

Los mejillones a la marinera con tomate son un plato clásico de la cocina mediterránea y gallega. Se preparan con una salsa sabrosa a base de tomate, ajo, cebolla y vino blanco, que realza el sabor natural del marisco.

Son ideales como:

• Tapa para compartir

• Entrante en comidas especiales

• Plato principal acompañado de pan rústico

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🛒 Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de mejillones frescos

• 1 cebolla pequeña

• 2 dientes de ajo

• 200 g de tomate triturado

• 100 ml de vino blanco

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal al gusto

• Perejil fresco picado

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👩‍🍳 Cómo hacer mejillones con tomate a la marinera paso a paso

1️⃣ Limpiar los mejillones

Limpia bien los mejillones bajo el grifo, retirando las barbas y desechando los que estén abiertos y no se cierren al tocarlos.

2️⃣ Abrir los mejillones

Colócalos en una olla con tapa a fuego medio durante 3–4 minutos hasta que se abran.
Cuela y reserva el caldo que sueltan.

3️⃣ Preparar la salsa marinera

En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Añade el pimentón, el tomate triturado, el laurel y el vino blanco. Cocina 10 minutos.

4️⃣ Incorporar el caldo

Agrega un poco del caldo reservado de los mejillones para potenciar el sabor.

5️⃣ Añadir los mejillones

Incorpora los mejillones a la salsa y cocina 3–5 minutos más.

6️⃣ Servir

Espolvorea perejil fresco y sirve caliente.

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🔥 Consejos para que queden perfectos

✔ No cocines demasiado los mejillones para evitar que se vuelvan duros.
✔ Usa vino blanco de buena calidad.
✔ Acompaña con pan para aprovechar la salsa.
✔ Añade una pizca de guindilla si te gusta el toque picante.

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🦪 Variaciones de la receta

• Mejillones a la marinera sin tomate

• Con tomate natural rallado

• Versión picante

• Con cebolla caramelizada

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Cuánto tiempo se cocinan los mejillones?

Solo 3–4 minutos hasta que se abran.

¿Se pueden preparar con antelación?

Sí, aunque es mejor consumirlos recién hechos.

¿Cómo saber si un mejillón está en mal estado?

Si está abierto y no se cierra al tocarlo antes de cocinar, debe desecharse.

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🦪 Receta tradicional de mejillones con tomate a la marinera

Los mejillones con tomate en salsa marinera son una receta sencilla, económica y llena de sabor a mar. Perfecta para compartir y disfrutar con buen pan.