Lomo glaseado en salsa de naranja: receta fácil, jugosa y llena de sabor

El lomo glaseado en salsa de naranja es una receta perfecta para quienes buscan un plato de carne elegante, aromático y muy fácil de preparar. La combinación del cerdo con el sabor cítrico de la naranja crea un equilibrio ideal entre dulce y ácido, dando como resultado una carne tierna con un glaseado brillante y delicioso.

Este plato es ideal para comidas familiares, celebraciones o cenas especiales. Además, con pocos ingredientes puedes lograr una receta digna de restaurante directamente en tu casa. El jugo de naranja aporta frescura y ayuda a crear una salsa suave y aromática que realza el sabor natural del cerdo.

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Ingredientes

Para preparar este delicioso lomo de cerdo glaseado con naranja necesitarás:

• 1 kg de lomo de cerdo en una pieza

• Sal al gusto

• Pimienta negra molida

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados

• 1 taza de jugo de naranja natural

• ½ taza de caldo de pollo

• ¼ taza de miel o azúcar morena

• 2 cucharadas de vinagre o salsa de soja

• 1 cucharadita de romero (opcional)

• Rodajas de naranja para decorar

Estos ingredientes crean una salsa aromática y ligeramente dulce que carameliza la carne durante la cocción.

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Cómo hacer lomo glaseado en salsa de naranja paso a paso

1. Preparar el lomo

Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta por todos los lados. Esto ayudará a potenciar el sabor natural de la carne.

2. Sellar la carne

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dora el lomo por todos sus lados hasta que tenga un color dorado. Este paso permite sellar los jugos y mantener la carne más tierna.

3. Preparar la salsa de naranja

En la misma sartén añade el ajo picado y sofríe durante unos segundos.
Luego agrega:

• jugo de naranja

• caldo de pollo

• miel

• vinagre o salsa de soja

• romero

Cocina la mezcla durante unos minutos hasta que empiece a espesar ligeramente.

4. Hornear el lomo

Coloca el lomo en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima.

Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 40-50 minutos. Durante la cocción, rocía el lomo con la salsa cada 10-15 minutos para que absorba mejor los sabores.

5. Dejar reposar y servir

Una vez listo, retira el lomo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo.

Corta en rodajas y sirve con la salsa de naranja por encima para aprovechar todo su sabor.

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Consejos para un lomo glaseado perfecto

• Utiliza jugo de naranja natural recién exprimido para un sabor más intenso.

• Puedes añadir ralladura de naranja para reforzar el aroma cítrico.

• Si deseas una salsa más espesa, deja reducir la salsa unos minutos en la sartén antes de servir.

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Con qué acompañar el lomo en salsa de naranja

Este plato combina muy bien con diferentes guarniciones:

• Patatas al horno o puré de patatas

• Arroz blanco o arroz basmati

• Verduras asadas

• Ensalada fresca

Estas opciones equilibran la intensidad del glaseado y convierten el plato en una comida completa.

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Información nutricional aproximada

Por porción:

• Calorías: 420 kcal

• Proteínas: 35 g

• Grasas: 22 g

• Carbohidratos: 15 g

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✅ Conclusión

El lomo glaseado en salsa de naranja es una receta deliciosa, aromática y muy sencilla de preparar. Gracias a la combinación del cerdo con la naranja y la miel, se obtiene un plato jugoso con un glaseado brillante y lleno de sabor.

Es una opción ideal tanto para una comida cotidiana como para ocasiones especiales.