Jamón Glaseado con Piña y Miel: Receta Jugosa y Fácil al Horno

El jamón glaseado con piña y miel es un plato clásico que destaca por su combinación perfecta entre sabores dulces y salados. El glaseado de miel carameliza la superficie del jamón mientras que la piña aporta un toque fresco y ligeramente ácido que equilibra el sabor.

Esta receta es muy popular en celebraciones familiares, cenas especiales o fiestas, ya que además de ser deliciosa, también tiene una presentación muy atractiva.

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Ingredientes

Para preparar este delicioso jamón glaseado con piña y miel, necesitarás:

• 1 kg de jamón cocido o jamón entero para horno

• 4-6 rodajas de piña (fresca o en conserva)

• 3 cucharadas de miel

• 2 cucharadas de mostaza

• 2 cucharadas de azúcar moreno

• 1 cucharada de jugo de piña

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimienta negra

• Clavos de olor (opcional)

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Cómo hacer jamón glaseado con piña y miel

1. Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180 °C para garantizar una cocción uniforme.

2. Preparar el glaseado

En un bol mezcla la miel, la mostaza, el azúcar moreno, el jugo de piña, el aceite de oliva y la pimienta negra. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.

3. Preparar el jamón

Coloca el jamón en una bandeja para horno. Si lo deseas, haz pequeños cortes superficiales en la parte superior para que el glaseado penetre mejor.

4. Añadir la piña

Distribuye las rodajas de piña sobre el jamón y fíjalas con palillos o con clavos de olor si deseas un toque aromático.

5. Hornear el jamón

Unta el jamón con el glaseado y hornéalo durante 40-50 minutos, bañándolo con su propia salsa cada cierto tiempo para que se caramelice bien.

6. Servir

Cuando el jamón esté dorado y jugoso, retíralo del horno, deja reposar unos minutos y córtalo en rebanadas para servir.

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Consejos para un jamón glaseado perfecto

✔ Baña el jamón con el glaseado varias veces durante la cocción para lograr un acabado brillante.
✔ Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de salsa de soja o jugo de naranja al glaseado.
✔ Utiliza piña fresca si buscas un sabor más natural.
✔ Sirve el jamón acompañado de la salsa que queda en la bandeja.

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Con qué acompañar el jamón glaseado con piña

Este plato combina muy bien con:

• Patatas al horno

• Puré de patatas

• Arroz blanco

• Verduras asadas

• Ensaladas frescas

Estos acompañamientos equilibran perfectamente el sabor dulce del glaseado.

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Valor nutricional aproximado

Por porción:

• Calorías: 320-380 kcal

• Proteínas: 28-32 g

• Grasas: 12-16 g

• Carbohidratos: 14-18 g

Es un plato sabroso y nutritivo que puede formar parte de una comida especial.

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✅ Conclusión

El jamón glaseado con piña y miel es una receta fácil, elegante y llena de sabor. La combinación de miel caramelizada y piña jugosa convierte este plato en una opción perfecta para celebraciones o comidas familiares.