Gambas al ajillo en el horno: receta fácil, rápida y llena de sabor

Las gambas al ajillo en el horno son una deliciosa variante del clásico plato español gambas al ajillo. En esta versión, las gambas se cocinan al horno con ajo, aceite de oliva y especias, lo que permite obtener un plato aromático, jugoso y muy fácil de preparar.

Esta receta es perfecta como aperitivo, entrante o tapa, y se prepara en pocos minutos con ingredientes sencillos. Además, cocinar las gambas en el horno permite que absorban mejor los sabores del ajo y del aceite de oliva.

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Ingredientes

Para 4 personas:

• 500 g de gambas crudas (peladas o con cáscara)

• 4 dientes de ajo

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 cucharadita de guindilla o chile en hojuelas (opcional)

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

Opcional para servir:

• Perejil fresco picado

• Zumo de limón

• Pan crujiente para acompañar

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Cómo hacer gambas al ajillo en el horno

1. Precalentar el horno

Precalienta el horno a 200 °C para que esté bien caliente antes de introducir las gambas.

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2. Preparar el ajo

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.

Colócalos en un bol junto con el aceite de oliva y la guindilla si deseas un toque picante.

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3. Preparar las gambas

Coloca las gambas en una fuente apta para horno en una sola capa.

Añade la mezcla de aceite de oliva, ajo y especias por encima para que todas las gambas queden bien impregnadas.

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4. Hornear

Introduce la fuente en el horno y cocina durante 8–10 minutos, dependiendo del tamaño de las gambas.

Cuando las gambas cambien de color y estén rosadas, estarán listas.

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5. Servir

Retira del horno y espolvorea perejil fresco picado por encima.

Puedes añadir también unas gotas de zumo de limón para aportar frescura.

Sirve inmediatamente acompañado de pan para aprovechar la deliciosa salsa de ajo.

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Consejos para unas gambas al ajillo perfectas

1. No cocines demasiado las gambas
Si se cocinan en exceso pueden quedar duras.

2. Usa aceite de oliva de buena calidad
Es uno de los ingredientes clave de la receta.

3. Coloca las gambas en una sola capa
Esto asegura una cocción uniforme.

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Variaciones de la receta

Puedes adaptar esta receta con diferentes ingredientes:

• Gambas al ajillo con vino blanco

• Gambas al ajillo con mantequilla y limón

• Gambas al ajillo con pimentón dulce

• Gambas al ajillo con tomate cherry

También puedes preparar esta receta con langostinos o camarones.

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Con qué acompañar las gambas al ajillo al horno

Este plato combina muy bien con:

• Pan rústico o baguette

• Ensalada fresca

• Arroz blanco

• Verduras a la parrilla

Es una receta ideal para tapas, aperitivos o cenas ligeras.

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⭐ Consejo final:
Para potenciar aún más el sabor, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado antes de hornear las gambas.