Galletas de Fruta Escarchada: Receta Casera Fácil y Deliciosa

Las galletas de fruta escarchada son un dulce tradicional perfecto para acompañar el café o disfrutar en celebraciones especiales. Estas galletas combinan una masa suave y crujiente con pequeños trozos de fruta confitada que aportan color, aroma y un toque dulce irresistible.

Esta receta de galletas caseras es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. Además, es una excelente opción para aprovechar la fruta escarchada que suele usarse en postres festivos.

Si te gustan las galletas caseras con un toque diferente, esta receta te encantará.

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Ingredientes para Hacer Galletas de Fruta Escarchada

Para preparar unas 20–25 galletas aproximadamente, necesitarás:

• 200 g de harina de trigo

• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 100 g de azúcar

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 120 g de fruta escarchada picada

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

Estos ingredientes crean una masa suave y aromática con un delicioso toque frutal.

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Cómo Hacer Galletas de Fruta Escarchada Paso a Paso

1. Preparar la masa

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

Añade el huevo y la esencia de vainilla y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

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2. Incorporar los ingredientes secos

En otro recipiente mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.

Agrega esta mezcla poco a poco a la preparación anterior y remueve hasta formar una masa homogénea.

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3. Añadir la fruta escarchada

Incorpora la fruta escarchada picada y mezcla suavemente para que se distribuya bien en toda la masa.

Esto dará a las galletas su característico color y sabor dulce.

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4. Formar las galletas

Precalienta el horno a 180 °C.

Con ayuda de una cuchara o con las manos, forma pequeñas bolas de masa y colócalas sobre una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellas.

Aplástalas ligeramente para darles forma de galleta.

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5. Hornear

Hornea durante 12–15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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Consejos para unas Galletas Perfectas

✔ Usa mantequilla a temperatura ambiente para una mejor textura.
✔ No hornees demasiado las galletas para que queden suaves por dentro.
✔ Puedes añadir ralladura de naranja o limón para intensificar el aroma.
✔ Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.

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Variaciones de la Receta

Si quieres experimentar con nuevos sabores, puedes probar estas variantes:

• Galletas con fruta escarchada y chocolate

• Galletas con frutos secos y fruta confitada

• Galletas con coco rallado

• Galletas con almendras picadas

Estas combinaciones aportan diferentes texturas y sabores.

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Cómo Conservar las Galletas de Fruta Escarchada

Las galletas se conservan perfectamente durante 4 o 5 días si se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

También puedes congelar la masa cruda y hornearla cuando quieras disfrutar de galletas recién hechas.

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Conclusión

Las galletas de fruta escarchada son una receta sencilla, colorida y deliciosa. Su textura crujiente y su sabor dulce las convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión.

Además, son ideales para preparar en casa y compartir con familia y amigos.