Filetes de Cerdo en Salsa de Nata, Jamón y Champiñones (Receta Fácil y Cremosa)
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Los filetes de cerdo en salsa de nata con jamón y champiñones son una receta clásica de la cocina casera española. Este plato destaca por su combinación perfecta entre la carne jugosa, el sabor intenso del jamón y la textura cremosa de la salsa de nata.
Es una receta ideal para una comida familiar o una cena especial, ya que se prepara en poco tiempo y el resultado es un plato elegante, aromático y muy sabroso.
Además, los champiñones aportan un toque terroso que equilibra la cremosidad de la nata, creando una salsa irresistible perfecta para acompañar con pan, arroz o patatas.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta de filetes de cerdo con salsa cremosa de champiñones y jamón es muy popular porque combina ingredientes sencillos con un resultado delicioso.
Ventajas de esta receta:
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Preparación rápida en menos de 30 minutos
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Ingredientes fáciles de encontrar
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Carne tierna y jugosa
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Salsa cremosa llena de sabor
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Perfecta para comidas familiares o invitados
La combinación de jamón y champiñones intensifica el sabor de la carne, mientras que la nata aporta suavidad y cremosidad a la salsa.
Ingredientes para filetes de cerdo en salsa de nata
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales
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4 filetes de lomo de cerdo
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150 g de champiñones frescos
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100 g de jamón serrano en taquitos
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200 ml de nata para cocinar
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1 cebolla pequeña
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1 diente de ajo
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½ vaso de vino blanco (opcional)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida
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Perejil fresco picado
Los champiñones y el jamón aportan un sabor intenso que combina perfectamente con la suavidad de la crema y la carne de cerdo.
Cómo hacer filetes de cerdo en salsa de nata, jamón y champiñones
1. Preparar los ingredientes
Lava los champiñones y córtalos en láminas.
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Salpimienta los filetes de cerdo por ambos lados.
2. Dorar los filetes de cerdo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade los filetes y dóralos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Retíralos del fuego y resérvalos.
Sellar la carne ayuda a conservar los jugos y mejora el sabor final del plato.
3. Preparar el sofrito
En la misma sartén donde cocinaste la carne:
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Sofríe la cebolla durante 3-4 minutos.
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Añade el ajo picado y cocina un minuto más.
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Incorpora los champiñones laminados.
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Cocina hasta que los champiñones suelten su jugo.
4. Añadir el jamón y el vino
Agrega los taquitos de jamón serrano y mezcla bien.
Si deseas un sabor más profundo, añade el vino blanco y deja cocinar unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
5. Preparar la salsa cremosa
Vierte la nata para cocinar en la sartén y mezcla con el sofrito.
Cocina a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
6. Incorporar la carne
Vuelve a colocar los filetes de cerdo en la sartén y cocina todo junto durante 5 minutos más.
Esto permitirá que la carne absorba todos los sabores de la salsa.
Finalmente, espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
Consejos para que la receta quede perfecta
✔ Usa nata para cocinar en lugar de crema ligera para obtener una salsa más espesa.
✔ No cocines demasiado los filetes para que no queden secos.
✔ Si quieres una salsa más intensa, añade un poco de caldo de carne.
✔ Puedes incorporar queso rallado para una versión más cremosa.
Con qué acompañar los filetes de cerdo en salsa
Este plato combina muy bien con diferentes guarniciones:
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Puré de patatas cremoso
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Arroz blanco
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Patatas fritas o al horno
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Pasta corta
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Pan crujiente para mojar en la salsa
Las patatas y el arroz ayudan a absorber la salsa cremosa, haciendo el plato aún más sabroso.
Cómo conservar esta receta
En refrigerador:
Guarda los filetes en un recipiente hermético hasta 3 días.
Para recalentar:
Calienta en una sartén a fuego bajo añadiendo un poco de leche o nata para recuperar la textura cremosa.
✅ Conclusión
Los filetes de cerdo en salsa de nata, jamón y champiñones son una receta fácil, rápida y llena de sabor. La combinación de ingredientes crea un plato cremoso, aromático y perfecto para cualquier ocasión.
Si buscas una comida casera deliciosa que se prepare en poco tiempo, esta receta es una excelente opción.
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