Filetes de Cerdo en Salsa de Nata con Jamón y Champiñones: Receta Cremosa y Muy Fácil

Los filetes de cerdo en salsa de nata con jamón y champiñones son un plato delicioso, cremoso y muy fácil de preparar. La combinación de carne de cerdo jugosa, champiñones salteados y jamón en una suave salsa de nata crea una receta perfecta para una comida especial o una cena familiar.

Este plato es muy popular en la cocina casera porque se prepara en poco tiempo y ofrece un resultado lleno de sabor. Además, la salsa cremosa combina perfectamente con diferentes guarniciones como arroz, pasta o patatas.

Si buscas una receta sencilla pero elegante, estos filetes de cerdo en salsa cremosa son una excelente opción.

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Ingredientes para filetes de cerdo en salsa de nata, jamón y champiñones

Para preparar aproximadamente 4 porciones, necesitarás:

• 4 filetes de lomo de cerdo

• 150 g de jamón serrano o jamón cocido en tiras

• 200 g de champiñones frescos

• 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)

• 1 cebolla pequeña

• 2 dientes de ajo

• 120 ml de caldo de carne o pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado para decorar

Estos ingredientes permiten crear una salsa rica, cremosa y muy aromática que realza el sabor del cerdo.

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Cómo hacer filetes de cerdo en salsa de nata paso a paso

1. Preparar los filetes de cerdo

Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados.

Si quieres una salsa más espesa, puedes pasarlos ligeramente por harina antes de cocinarlos.

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2. Dorar la carne

En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Dora los filetes durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Retíralos y resérvalos.

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3. Saltear los champiñones

En la misma sartén añade:

• la cebolla picada

• los ajos picados

Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Luego agrega los champiñones en láminas y saltéalos hasta que pierdan el agua y se doren ligeramente.

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4. Añadir el jamón

Incorpora el jamón en tiras y cocina durante 1-2 minutos para que libere su sabor.

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5. Preparar la salsa cremosa

Añade el caldo de carne y deja reducir ligeramente.

Después incorpora la nata para cocinar y mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

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6. Cocinar los filetes en la salsa

Vuelve a colocar los filetes de cerdo en la sartén.

Cocina todo junto durante 5-7 minutos a fuego suave, permitiendo que la carne absorba el sabor de la salsa.

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7. Servir

Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

Este plato combina muy bien con:

• puré de patatas

• arroz blanco

• pasta fresca

• verduras al vapor

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Consejos para unos filetes de cerdo perfectos

✔ Usa champiñones frescos para obtener mejor textura y sabor.
✔ Cocina los filetes solo el tiempo necesario para que queden jugosos y tiernos.
✔ Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o leche.

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Variaciones de la receta

Esta receta se puede adaptar fácilmente con otros ingredientes:

• Filetes de cerdo con nata y champiñones

• Cerdo en salsa cremosa con bacon

• Filetes de cerdo con nata y mostaza

• Cerdo en salsa de champiñones y queso

Cada variante aporta nuevos matices al plato original.

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Información nutricional aproximada (por porción)

• Calorías: 420 kcal

• Proteínas: 35 g

• Grasas: 26 g

• Carbohidratos: 8 g

(Los valores pueden variar según los ingredientes utilizados.)

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Preguntas frecuentes sobre filetes de cerdo en salsa cremosa

¿Se puede usar otra carne en esta receta?

Sí. Esta salsa también queda muy bien con pollo o pavo.

¿Qué tipo de nata es mejor?

Lo ideal es usar nata para cocinar con 18–20% de grasa, ya que da una textura cremosa sin ser demasiado pesada.

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Puedes conservar el plato en un recipiente hermético hasta 2-3 días en refrigeración.