🥟 Empanadillas argentinas: receta casera tradicional fácil y deliciosa
Las empanadillas argentinas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía latinoamericana. Con su masa crujiente por fuera y un relleno jugoso y lleno de sabor, son perfectas para cualquier ocasión: desde reuniones familiares hasta aperitivos o comidas completas.
Esta receta de empanadillas caseras es fácil de preparar y permite múltiples variaciones según los ingredientes disponibles.
🕒 Información de la receta
- Tiempo total: 1 hora
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 25-30 minutos
- Dificultad: Media
- Raciones: 12-16 empanadillas
🛒 Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca o mantequilla
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 300 g de carne picada (ternera o mixta)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento (opcional)
- 2 huevos cocidos
- 50 g de aceitunas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Pimentón dulce o picante
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👨🍳 Cómo hacer empanadillas argentinas paso a paso
1. Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina con la sal. Añade la manteca y el agua poco a poco hasta formar una masa suave. Amasa y deja reposar 20-30 minutos.
2. Preparar el relleno
En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada. Condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón.
3. Añadir ingredientes finales
Incorpora los huevos cocidos picados y las aceitunas. Mezcla bien y deja enfriar.
4. Formar las empanadillas
Estira la masa y corta discos. Coloca una porción de relleno en el centro, cierra y sella los bordes con un repulgue o con tenedor.
5. Cocinar
- Al horno: 180°C durante 25-30 minutos
- Fritas: en aceite caliente hasta dorar
6. Servir
Sirve calientes o templadas.
💡 Consejos para empanadillas perfectas
- Deja enfriar el relleno antes de armar
- No rellenes en exceso para evitar que se abran
- Sella bien los bordes
- Usa masa casera o comprada según tu tiempo
🔄 Variaciones de la receta
- De pollo: sustituye la carne por pollo desmenuzado
- Vegetarianas: con verduras o queso
- Dulces: rellenas de dulce de leche
- Más jugosas: añade un poco de caldo al relleno
🥗 Información nutricional (aproximada)
- Calorías: 200-300 kcal por unidad
- Proteínas: moderadas
- Carbohidratos: medios
- Grasas: medias
❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)
¿Cuál es la diferencia entre empanadas y empanadillas?
Las empanadillas suelen ser más pequeñas y prácticas para servir como aperitivo.
¿Se pueden congelar?
Sí, antes o después de cocinar.
¿Qué masa usar?
Puedes hacerla casera o usar discos ya preparados.
¿Cómo evitar que se abran?
Sellando bien los bordes y no sobrellenando.
📝 Conclusión
Las empanadillas argentinas son una receta tradicional, deliciosa y versátil que nunca falla. Perfectas para compartir y adaptar a todos los gustos.
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