🥟 Empanadillas argentinas: receta casera fácil y tradicional

Las empanadillas argentinas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Argentina. Con una masa crujiente y un relleno jugoso y lleno de sabor, son perfectas para cualquier ocasión: comidas familiares, reuniones o como aperitivo.

En esta receta aprenderás cómo hacer empanadillas argentinas caseras paso a paso, con un resultado auténtico y delicioso.

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📝 Ingredientes para empanadillas argentinas

Para unas 12 unidades:

Para la masa (opcional si no usas masa comprada):

• 300 g de harina de trigo
• 100 g de manteca o mantequilla
• 100 ml de agua
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 300 g de carne picada (ternera)
• 1 cebolla grande
• 1 huevo cocido
• 50 g de aceitunas verdes
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

💡 También puedes usar discos de empanadilla ya preparados para ahorrar tiempo.

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👩‍🍳 Cómo hacer empanadillas argentinas paso a paso

1. Preparar la masa

Mezcla la harina con la sal y añade la manteca.
Incorpora el agua poco a poco hasta formar una masa suave.
Deja reposar 30 minutos.

2. Cocinar el relleno

En una sartén, sofríe la cebolla picada con aceite de oliva.
Añade la carne y cocina hasta que esté hecha.
Agrega el pimentón, el comino, sal y pimienta.

3. Añadir ingredientes finales

Retira del fuego y mezcla con el huevo cocido picado y las aceitunas.

4. Formar las empanadillas

Estira la masa y corta círculos.
Coloca el relleno en el centro, dobla y sella los bordes (repulgue).

5. Cocinar

Puedes elegir entre dos opciones:

• Al horno: 180°C durante 20–25 minutos
• Fritas: en aceite caliente hasta dorar

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⏱️ Tiempo de preparación

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 55 minutos

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🔥 Consejos para empanadillas perfectas

• Deja enfriar el relleno antes de usarlo
• No rellenes en exceso para evitar que se abran
• Sella bien los bordes para mantener el jugo dentro
• Añade un toque de ají o picante si te gusta más intenso

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🌎 Tipos de empanadillas argentinas

En Argentina existen muchas variantes según la región:

• Empanadas salteñas (jugosas y picantes)
• Empanadas tucumanas
• Empanadas de pollo
• Empanadas de jamón y queso

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se pueden congelar?

Sí, puedes congelarlas antes o después de cocinarlas.

¿Qué carne es mejor?

La carne de ternera es la más tradicional, pero puedes usar pollo.

¿Cómo conservarlas?

En el frigorífico hasta 3 días en un recipiente hermético.

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🎯 Conclusión

Las empanadillas argentinas caseras son una receta deliciosa, versátil y fácil de preparar. Con ingredientes simples, puedes disfrutar de un plato tradicional lleno de sabor.