Skip to main content

Empanadas Fritas de Carne 🥟

Empanadas Fritas de Carne 🥟

Aprende a preparar empanadas fritas de carne caseras con masa y relleno tradicional. Crujientes por fuera, jugosas por dentro. Receta fácil y económica.

Empanadas Fritas de Carne: Tradición y Sabor en Cada Bocado

Las empanadas fritas de carne son una receta clásica en muchos países de Latinoamérica y España. Se caracterizan por su masa casera crujiente y un relleno sabroso de carne condimentada.

Son perfectas para reuniones familiares, fiestas o como comida callejera. Esta receta incluye tanto la preparación de la masa como del relleno, para que puedas hacerlas totalmente desde cero.

Ingredientes para 12–15 Empanadas

🥣 Para la masa casera:

  • 500 g de harina de trigo

  • 80 g de manteca o mantequilla

  • 1 cucharadita de sal

  • 250 ml de agua tibia

  • 1 huevo (opcional, para mayor elasticidad)

🥩 Para el relleno de carne:

  • 400 g de carne picada de res

  • 1 cebolla grande picada fina

  • 1 pimiento rojo en dados pequeños

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • ½ cucharadita de comino

  • Sal y pimienta al gusto

  • 2 huevos cocidos picados (opcional)

  • Aceite para freír

Cómo Hacer Empanadas Fritas de Carne Paso a Paso

1️⃣ Preparar la masa

En un bol grande mezcla la harina con la sal. Incorpora la manteca derretida y el agua tibia poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Amasa durante 8–10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre y deja reposar 30 minutos.

2️⃣ Cocinar el relleno

En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
Incorpora el pimiento, pimentón, comino, sal y pimienta. Cocina 5 minutos más.
Retira del fuego y deja enfriar antes de rellenar.

3️⃣ Formar las empanadas

Divide la masa en porciones y estírala con rodillo hasta obtener discos de unos 12 cm de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno en el centro.
Dobla por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo repulgue.

4️⃣ Freír correctamente

Calienta abundante aceite a temperatura media-alta (170–180 °C).
Fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Escurre sobre papel absorbente.

Consejos para Empanadas Perfectas

✔ No rellenes en exceso para evitar que se abran.
✔ Deja enfriar el relleno antes de usarlo.
✔ Mantén la temperatura del aceite constante.
✔ Si prefieres versión más ligera, hornéalas a 180 °C durante 20–25 minutos.

Variaciones de las Empanadas Fritas

  • Con aceitunas y huevo duro (estilo argentino).

  • Con carne y patata en cubos pequeños.

  • Versión picante con chile.

  • Empanadas fritas de pollo o queso.

Información Nutricional Aproximada (por unidad)

  • Calorías: 280 kcal

  • Proteínas: 10 g

  • Grasas: 15 g

  • Carbohidratos: 28 g

Preguntas Frecuentes

¿Se pueden congelar?

Sí, puedes congelarlas crudas y freírlas directamente sin descongelar.

¿Qué tipo de carne es mejor?

Carne de res con algo de grasa para mayor jugosidad.

¿Se pueden hacer en freidora de aire?

Sí, pincélalas con aceite y cocina a 190 °C durante 12–15 minutos.

Labels:

Comments

Post a Comment