🥟 Empanadas Fritas de Carne – Masa y Relleno Casero Paso a Paso

Aprende cómo hacer empanadas fritas de carne con masa y relleno casero. Receta tradicional, crujiente por fuera y jugosa por dentro.

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✨ ¿Por qué hacer empanadas fritas caseras?

Las empanadas fritas de carne son un clásico de la cocina tradicional latinoamericana y española. Destacan por:

• Masa crujiente y dorada

• Relleno jugoso y sabroso

• Perfectas para reuniones, fiestas o comidas informales

• Fáciles de preparar en casa

Prepararlas desde cero permite controlar los ingredientes y lograr un sabor auténtico.

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🥖 Masa para empanadas fritas

🛒 Ingredientes

• 500 g de harina de trigo

• 80 g de manteca o mantequilla

• 1 huevo

• 200 ml de agua tibia (aprox.)

• 1 cucharadita de sal

👩‍🍳 Preparación de la masa

1️⃣ Mezcla la harina con la sal.
2️⃣ Añade la manteca y trabaja hasta obtener una textura arenosa.
3️⃣ Incorpora el huevo y el agua poco a poco.
4️⃣ Amasa hasta lograr una masa suave y elástica.
5️⃣ Deja reposar 30 minutos cubierta con un paño.

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🥩 Relleno de carne para empanadas

🛒 Ingredientes

• 400 g de carne picada (ternera o mezcla)

• 1 cebolla picada

• 1 diente de ajo

• 1 pimiento pequeño en cubos

• 2 cucharadas de tomate triturado

• 1 cucharadita de pimentón

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

👩‍🍳 Preparación del relleno

1️⃣ Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
2️⃣ Añade la carne y cocina hasta que se dore.
3️⃣ Incorpora el tomate y el pimentón.
4️⃣ Cocina 5–10 minutos más hasta que el relleno quede jugoso pero no líquido.
5️⃣ Deja enfriar antes de usar.

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🥟 Cómo armar y freír las empanadas

1️⃣ Estira la masa y corta círculos de unos 10–12 cm.
2️⃣ Coloca una cucharada de relleno en el centro.
3️⃣ Dobla y sella los bordes presionando con un tenedor.
4️⃣ Fríe en abundante aceite caliente (170–180 °C) hasta que estén doradas.
5️⃣ Coloca sobre papel absorbente para retirar exceso de grasa.

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🔥 Consejos para empanadas perfectas

✔ No rellenes en exceso para evitar que se abran.
✔ Sella bien los bordes.
✔ Mantén el aceite a temperatura constante.
✔ Puedes añadir huevo duro o aceitunas al relleno para más sabor.

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🍽️ Variaciones populares

• Empanadas fritas de pollo

• Empanadas de carne picante

• Empanadas de queso

• Versión al horno (más ligera)

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Se pueden congelar?

Sí, crudas o ya fritas hasta 2 meses.

¿Cómo evitar que se abran al freír?

Sella bien los bordes y no uses relleno muy líquido.

¿Se pueden hacer al horno?

Sí, a 200 °C durante 20–25 minutos.

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🥟 Receta tradicional de empanadas fritas de carne

Las empanadas fritas de carne con masa casera son crujientes por fuera y jugosas por dentro. Una receta clásica, económica y perfecta para compartir en cualquier ocasión.