Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza – Jugosas y Fáciles al Horno

Descubre cómo preparar costillas en papillote con salsa de miel y mostaza, tiernas, jugosas y llenas de sabor. Receta fácil al horno paso a paso.

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🥩 ¿Por qué hacer costillas en papillote?

Las costillas en papillote al horno se cocinan envueltas en papel de aluminio o vegetal, lo que permite:

• Conservar todos los jugos

• Intensificar el sabor

• Lograr una carne muy tierna

• Cocinar sin ensuciar demasiado

Combinadas con salsa de miel y mostaza, obtendrás un contraste perfecto entre dulce y salado.

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🛒 Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de costillas de cerdo

• 3 cucharadas de miel

• 2 cucharadas de mostaza (Dijon o suave)

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimienta negra

• Romero o tomillo (opcional)

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👩‍🍳 Cómo hacer costillas en papillote con miel y mostaza paso a paso

1️⃣ Preparar el horno

Precalienta el horno a 190 °C.

2️⃣ Preparar la salsa

En un bol, mezcla la miel, mostaza, salsa de soja, ajo y aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea.

3️⃣ Sazonar las costillas

Salpimienta las costillas y colócalas sobre papel de aluminio o papel vegetal.

4️⃣ Añadir la salsa

Unta bien las costillas con la salsa por ambos lados.

5️⃣ Cerrar el papillote

Envuelve herméticamente formando un paquete cerrado para que no se escape el vapor.

6️⃣ Hornear

Hornea durante 60–75 minutos hasta que la carne esté muy tierna.

7️⃣ Dorar (opcional)

Abre el papillote y gratina 5–10 minutos para que se caramelice la superficie.

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🔥 Consejos para que queden más tiernas

✔ Si quieres más jugosidad, cocina a 180 °C durante más tiempo (cocción lenta).
✔ Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
✔ Añade un chorrito de limón para equilibrar el dulzor.
✔ Puedes marinar las costillas 2 horas antes para potenciar el sabor.

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🍽️ Con qué acompañar las costillas

• Patatas asadas

• Ensalada fresca

• Arroz blanco

• Verduras al horno

• Puré de patata

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)

¿Cuánto tiempo se hornean las costillas?

Entre 60 y 75 minutos a 190 °C.

¿Se pueden hacer en freidora de aire?

Sí, a 180 °C durante 30–40 minutos, según el tamaño.

¿Cómo saber si están listas?

La carne debe separarse fácilmente del hueso.

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🍖 Receta fácil de costillas al horno con miel y mostaza

Las costillas en papillote con salsa de miel y mostaza son una receta sencilla, jugosa y perfecta para compartir en familia. Gracias a la cocción cerrada, la carne queda tierna y llena de sabor.