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Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza: receta fácil y jugosa

Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza: receta fácil y jugosa



Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son una receta clásica que combina el sabor dulce de la miel con el toque ligeramente ácido y aromático de la mostaza. Este plato es ideal para una comida familiar, una cena especial o incluso para celebraciones, ya que la carne queda tierna por dentro y ligeramente caramelizada por fuera.

Además, es una receta muy fácil de preparar en casa y no requiere técnicas complicadas. Con unos pocos ingredientes podrás disfrutar de unas costillas irresistibles, llenas de sabor y con una textura perfecta.

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas costillas al horno necesitarás:

  • 800 g – 1 kg de costillas de cerdo

  • 3 cucharadas de miel

  • 1 cucharada de mostaza (preferiblemente Dijon)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de salsa de soja (opcional)

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra recién molida

  • 1 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picados

Opcional para acompañar:

  • Patatas al horno

  • Ensalada fresca

  • Verduras asadas

Cómo hacer costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

1. Preparar las costillas

Primero, limpia las costillas de cerdo y sécalas con papel de cocina. Luego sazónalas por ambos lados con sal y pimienta negra para potenciar su sabor.

2. Preparar la salsa

En un bol mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva y la salsa de soja hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente espesa. Esta combinación aportará un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados.

3. Marinar la carne

Coloca las costillas en una bandeja para horno y úntalas con la salsa utilizando una brocha de cocina. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie de la carne.

4. Hornear

Precalienta el horno a 180 °C.
Introduce las costillas y hornéalas durante 35–40 minutos.

Pasado ese tiempo, retira la bandeja, vuelve a pincelar las costillas con la salsa y continúa horneando otros 20 minutos aproximadamente.

5. Dorar las costillas

Para lograr una capa caramelizada y crujiente, sube la temperatura del horno a 200 °C y activa el modo grill durante 5–8 minutos.

Consejos para que las costillas queden más tiernas

  • Puedes marinar las costillas durante 1–2 horas antes de hornearlas para intensificar el sabor.

  • Si quieres que la carne quede extremadamente tierna, cúbrelas con papel de aluminio durante la primera mitad de la cocción y retíralo después para dorarlas.

  • Añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo puede darle un toque especial.

Con qué acompañar las costillas con miel y mostaza

Este plato combina muy bien con diferentes guarniciones:

  • Patatas al horno o patatas gajo

  • Arroz blanco

  • Verduras asadas

  • Ensalada fresca

Estas opciones ayudan a equilibrar la intensidad de la salsa y hacen que el plato sea aún más completo.

Información nutricional aproximada

Por porción:

  • Calorías: ~400 kcal

  • Proteínas: 30 g

  • Grasas: 25 g

  • Carbohidratos: 12 g

✅ Conclusión

Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son una receta deliciosa, fácil y perfecta para sorprender a tus invitados. Gracias a la mezcla de miel y mostaza, la carne adquiere un sabor irresistible y una textura jugosa que se deshace en la boca.

Si te gustan las recetas de carne al horno, esta es una opción que definitivamente debes probar.

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