Costillas de Cerdo al Horno con Miel y Mostaza: Receta Fácil y Muy Jugosa

Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son un plato irresistible que combina el sabor intenso de la carne con una salsa dulce y ligeramente ácida. Gracias a la cocción lenta en el horno, las costillas quedan tiernas, jugosas y llenas de sabor.

Esta receta es perfecta para una comida familiar, una reunión con amigos o para disfrutar de un plato casero con un toque especial. Además, se prepara con ingredientes simples y no requiere técnicas complicadas.

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Ingredientes

Para preparar estas deliciosas costillas de cerdo con miel y mostaza, necesitarás:

• 1 kg de costillas de cerdo

• 3 cucharadas de miel

• 2 cucharadas de mostaza (preferiblemente Dijon)

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de salsa de soja (opcional)

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• 1 cucharadita de hierbas secas (tomillo o romero)

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Cómo hacer costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

1. Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180 °C para asegurar una cocción uniforme.

2. Preparar la salsa

En un bol mezcla la miel, la mostaza, el ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón, la salsa de soja, sal y pimienta. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.

3. Marinar las costillas

Coloca las costillas en una bandeja para horno y cúbrelas con la salsa preparada. Asegúrate de que queden bien impregnadas para que absorban todo el sabor.

4. Hornear las costillas

Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 35-40 minutos.

5. Dorar la superficie

Retira el papel de aluminio y hornea otros 15-20 minutos más, bañando las costillas con su propia salsa para que queden bien caramelizadas.

6. Servir

Cuando estén doradas y jugosas, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

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Consejos para unas costillas perfectas

✔ Marina las costillas 30 minutos antes de hornear para intensificar el sabor.
✔ Puedes añadir un poco de zumo de limón o vinagre para equilibrar el dulzor de la miel.
✔ Si te gusta un toque picante, añade una pizca de chile en polvo.
✔ Baña las costillas con la salsa durante la cocción para que queden más jugosas.

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Con qué acompañar las costillas de cerdo al horno

Estas costillas combinan muy bien con:

• Patatas al horno

• Arroz blanco

• Ensalada fresca

• Verduras asadas

• Pan crujiente

Estos acompañamientos equilibran el sabor intenso de la carne y la salsa.

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Valor nutricional aproximado

Por porción:

• Calorías: 420-480 kcal

• Proteínas: 28-32 g

• Grasas: 28-32 g

• Carbohidratos: 10-14 g

Es un plato contundente y sabroso, ideal para ocasiones especiales o comidas familiares.

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✅ Conclusión

Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son una receta fácil, jugosa y llena de sabor. La combinación de miel y mostaza crea una salsa irresistible que convierte este plato en una opción perfecta para disfrutar de una comida casera deliciosa.