Costillas con patatas (receta fácil, jugosa y al horno)

Las costillas con patatas son un plato clásico de la cocina casera, perfecto para disfrutar en familia. La combinación de carne tierna y jugosa con patatas doradas al horno crea una receta irresistible, llena de sabor y muy fácil de preparar.

Ideal para comidas de fin de semana o ocasiones especiales.

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🍖 Ingredientes para costillas con patatas

Para 4 personas necesitarás:

• 1 kg de costillas de cerdo

• 4–5 patatas

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• 150 ml de vino blanco

• 100 ml de caldo de carne

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Opcionales:

• Pimentón dulce o picante

• Romero o tomillo

• Mostaza o miel

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👨‍🍳 Cómo hacer costillas con patatas paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Pela y corta las patatas en rodajas o trozos medianos. Corta la cebolla en juliana.

2. Preparar las costillas

Salpimienta las costillas y colócalas en una bandeja de horno.

3. Añadir la guarnición

Distribuye las patatas, la cebolla y los ajos alrededor de las costillas.

4. Incorporar líquidos

Rocía con aceite de oliva y añade el vino blanco y el caldo.

5. Hornear

• Precalienta el horno a 180 °C

• Hornea durante 60–75 minutos

• Da la vuelta a las costillas a mitad de cocción

6. Dorar al final

Sube la temperatura a 220 °C durante los últimos 10–15 minutos para que queden doradas.

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🔥 Consejos para unas costillas perfectas

• Cocina a fuego medio para que queden jugosas

• Riega las costillas con sus jugos durante el horneado

• Usa especias para potenciar el sabor

• Deja reposar unos minutos antes de servir

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🍽️ Cómo servir costillas con patatas

Este plato es ideal como:

• Plato principal abundante

• Comida familiar

• Receta para celebraciones

Puedes acompañarlo con:

• Ensalada fresca

• Pan rústico

• Salsas caseras

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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se pueden hacer a la parrilla?

Sí, aunque la versión al horno es más jugosa.

¿Cuánto duran en la nevera?

Hasta 3 días en recipiente hermético.

¿Se pueden congelar?

Sí, una vez cocinadas.

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🧠 Conclusión

Las costillas con patatas al horno son una receta fácil, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Con ingredientes simples y una cocción adecuada, obtendrás un plato espectacular.