Contramuslos de Pollo a la Cerveza: Receta Jugosa y Muy Fácil

Los contramuslos de pollo a la cerveza son una receta tradicional muy sabrosa y fácil de preparar. El pollo se cocina lentamente en una salsa aromática elaborada con cerveza, cebolla y especias, lo que da como resultado una carne muy jugosa y llena de sabor.

Este plato es ideal para comidas familiares o cenas reconfortantes, ya que utiliza ingredientes sencillos pero ofrece un resultado delicioso. Además, la cerveza aporta profundidad al sabor de la salsa y ayuda a que el pollo quede más tierno.

Si buscas una receta económica y rápida, estos contramuslos de pollo en salsa de cerveza son una excelente opción.

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Ingredientes para contramuslos de pollo a la cerveza

Para preparar aproximadamente 4 porciones, necesitarás:

• 4 contramuslos de pollo

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 250 ml de cerveza (preferiblemente rubia)

• 150 ml de caldo de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 hoja de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado para decorar

Estos ingredientes permiten preparar una salsa sabrosa y ligeramente caramelizada que combina perfectamente con el pollo.

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Cómo hacer contramuslos de pollo a la cerveza paso a paso

1. Preparar el pollo

Sazona los contramuslos con sal y pimienta por ambos lados.

Si lo deseas, puedes retirar el exceso de piel para obtener un plato más ligero.

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2. Dorar el pollo

En una sartén grande o cazuela calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Dora los contramuslos durante 3–4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Retíralos y resérvalos.

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3. Sofreír la cebolla y el ajo

En la misma sartén añade:

• la cebolla cortada en tiras

• los ajos picados

Cocina durante unos 5 minutos hasta que estén blandos y fragantes.

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4. Añadir la cerveza

Vierte la cerveza en la sartén y mezcla bien para desglasar el fondo y recuperar los sabores del pollo dorado.

Deja cocinar durante 3 minutos para que el alcohol se evapore.

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5. Incorporar el caldo

Añade el caldo de pollo y la hoja de laurel.

Remueve bien y deja que la salsa comience a hervir suavemente.

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6. Cocinar el pollo en la salsa

Vuelve a colocar los contramuslos en la sartén.

Cocina todo junto a fuego medio-bajo durante 25–30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido ligeramente.

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7. Servir

Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

Este plato combina muy bien con:

• patatas al horno

• puré de patatas

• arroz blanco

• verduras salteadas

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Consejos para que el pollo quede perfecto

✔ Usa contramuslos de pollo, ya que son más jugosos que la pechuga.
✔ Cocina a fuego medio-bajo para que la carne absorba bien el sabor de la salsa.
✔ Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de harina o maicena.

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Variaciones de la receta

Puedes adaptar fácilmente esta receta con otros ingredientes:

• Pollo a la cerveza con champiñones

• Contramuslos de pollo con cerveza y miel

• Pollo en salsa de cerveza negra

• Pollo con cerveza y cebolla caramelizada

Estas versiones aportan nuevos matices al plato original.

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Información nutricional aproximada (por porción)

• Calorías: 360 kcal

• Proteínas: 32 g

• Grasas: 18 g

• Carbohidratos: 8 g

(Los valores pueden variar según los ingredientes utilizados.)

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Preguntas frecuentes sobre el pollo a la cerveza

¿Qué tipo de cerveza es mejor para esta receta?

Lo ideal es utilizar cerveza rubia o lager, ya que aporta un sabor suave y equilibrado.

¿Se puede hacer esta receta en horno?

Sí. Después de dorar el pollo, puedes terminar la cocción en el horno a 180 °C durante 30 minutos.

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Se puede conservar hasta 2-3 días en refrigeración en un recipiente hermético.