Contramuslos de Pollo al Ajillo con Patatas: Receta Casera Fácil y Sabrosa
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Los contramuslos de pollo al ajillo con patatas son una receta clásica de la cocina casera española. Este plato destaca por su sabor intenso gracias al ajo dorado, el pollo jugoso y las patatas tiernas que absorben todos los aromas del guiso.
Además de ser delicioso, este plato es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples. Es perfecto para una comida familiar o una cena reconfortante.
Si buscas una receta tradicional, económica y llena de sabor, los contramuslos de pollo al ajillo son una excelente opción.
Qué son los contramuslos de pollo al ajillo
Los contramuslos de pollo al ajillo son una preparación tradicional en la que el pollo se cocina con abundante ajo, aceite de oliva y especias. El resultado es un plato jugoso y aromático que suele acompañarse con patatas.
El ajo dorado aporta un sabor característico que convierte esta receta en una de las favoritas de la cocina mediterránea.
Ingredientes para hacer contramuslos de pollo al ajillo con patatas
Para preparar esta receta necesitarás ingredientes sencillos.
Ingredientes
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6 contramuslos de pollo
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4 patatas medianas
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6 dientes de ajo
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120 ml de vino blanco
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4 cucharadas de aceite de oliva
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
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1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
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Perejil fresco picado
Cómo hacer contramuslos de pollo al ajillo con patatas paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
Pela los dientes de ajo y déjalos enteros o ligeramente aplastados.
Salpimienta los contramuslos de pollo por ambos lados.
2. Dorar el pollo
En una sartén grande o cazuela añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Coloca los contramuslos de pollo y dóralos durante unos 5-6 minutos por cada lado hasta que la piel esté dorada.
Retira el pollo y resérvalo.
3. Cocinar el ajo y las patatas
En la misma sartén añade los ajos y sofríelos ligeramente hasta que estén dorados y aromáticos.
Incorpora las patatas y cocínalas durante unos minutos removiendo ocasionalmente.
4. Añadir el pollo y el vino
Vuelve a colocar el pollo en la sartén junto con las patatas.
Añade el vino blanco y, si lo deseas, una pizca de pimentón dulce.
Deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las patatas estén tiernas.
5. Servir el plato
Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.
Este toque final aporta frescura y color al plato.
Cómo servir los contramuslos de pollo al ajillo
Este plato se puede disfrutar de diferentes maneras:
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acompañado de pan para mojar en la salsa
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con una ensalada fresca
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con verduras salteadas
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como plato principal en una comida familiar
Es ideal servirlo caliente para disfrutar mejor de su aroma y sabor.
Consejos para que el pollo al ajillo quede perfecto
✔ Usa contramuslos de pollo, ya que son más jugosos que otras partes.
✔ No quemes el ajo para evitar un sabor amargo.
✔ Cocina el pollo a fuego medio para que quede bien dorado por fuera y jugoso por dentro.
✔ Añade un poco de caldo de pollo si deseas más salsa.
Variaciones de la receta
Puedes adaptar esta receta según tus gustos:
Pollo al ajillo con champiñones
Añade champiñones laminados durante la cocción.
Pollo al ajillo al horno
Hornea todos los ingredientes juntos durante unos 40 minutos.
Pollo al ajillo con limón
Agrega unas gotas de limón para un sabor más fresco.
Cómo conservar este plato
En refrigerador:
Se conserva bien durante 3 días en un recipiente hermético.
Para recalentar:
Calienta en sartén o microondas hasta que esté bien caliente.
En congelador:
Puede congelarse hasta 2 meses.
Conclusión
Los contramuslos de pollo al ajillo con patatas son una receta tradicional fácil de preparar y llena de sabor. La combinación de pollo jugoso, ajo aromático y patatas tiernas crea un plato reconfortante perfecto para cualquier día de la semana.
Con ingredientes simples y una preparación sencilla, podrás disfrutar en casa de un plato clásico de la cocina española.
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