Contramuslos de Pollo al Ajillo con Patatas: Receta Casera Fácil y Sabrosa

Los contramuslos de pollo al ajillo con patatas son un plato clásico de la cocina casera española. Esta receta combina pollo jugoso, ajo aromático y patatas doradas, creando un plato sencillo pero lleno de sabor.

El pollo al ajillo es muy popular en España gracias a su preparación rápida y a su sabor intenso. Al cocinarlo con patatas, se obtiene un plato completo perfecto para comidas familiares o cenas reconfortantes.

Si buscas una receta tradicional fácil de preparar, estos contramuslos de pollo al ajillo con patatas son una excelente opción.

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Ingredientes para contramuslos de pollo al ajillo con patatas

Para preparar aproximadamente 4 porciones, necesitarás:

• 4 contramuslos de pollo

• 3 patatas medianas

• 5 dientes de ajo

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 100 ml de vino blanco

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado (opcional)

Estos ingredientes permiten preparar un plato jugoso, aromático y muy sabroso.

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Cómo hacer contramuslos de pollo al ajillo con patatas paso a paso

1. Preparar las patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas o cubos medianos.

Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas y resérvalas.

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2. Dorar el pollo

Sazona los contramuslos con sal y pimienta.

En una sartén grande calienta el aceite de oliva y dora el pollo durante 4–5 minutos por cada lado hasta que esté bien dorado.

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3. Añadir el ajo

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.

Añádelos a la sartén junto con el pollo y cocina durante unos minutos hasta que desprendan su aroma.

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4. Incorporar el vino blanco

Vierte el vino blanco en la sartén y deja cocinar durante 2–3 minutos para que el alcohol se evapore.

Añade la hoja de laurel y el pimentón dulce, mezclando bien.

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5. Cocinar con las patatas

Agrega las patatas reservadas y mezcla suavemente.

Cocina todo junto a fuego medio durante 15–20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido.

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6. Servir

Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve el plato caliente.

Este plato se disfruta mejor acompañado de pan crujiente, perfecto para mojar en la salsa.

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Consejos para un pollo al ajillo perfecto

✔ Usa ajos frescos, ya que aportan mucho más aroma.
✔ Dora bien el pollo antes de añadir el vino para intensificar el sabor.
✔ Cocina a fuego medio para que el pollo quede jugoso y tierno.

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Variaciones de la receta

Puedes probar diferentes versiones de este plato:

• Pollo al ajillo con champiñones

• Pollo al ajillo con limón

• Pollo al ajillo al horno

• Pollo al ajillo con guindilla picante

Cada variante añade un toque diferente a esta receta tradicional.

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Información nutricional aproximada (por porción)

• Calorías: 420 kcal

• Proteínas: 34 g

• Grasas: 22 g

• Carbohidratos: 20 g

(Los valores pueden variar según los ingredientes utilizados.)

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Preguntas frecuentes sobre el pollo al ajillo

¿Se puede hacer esta receta con otras partes del pollo?

Sí, puedes utilizar muslos, alitas o pechugas, aunque los contramuslos suelen quedar más jugosos.

¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?

Se puede guardar en un recipiente hermético hasta 3 días en refrigeración.

¿Se puede preparar en el horno?

Sí, después de dorar el pollo puedes hornearlo a 180 °C durante 30 minutos junto con las patatas.