Contramuslos de pollo al ajillo con patatas: receta casera fácil y sabrosa
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Los contramuslos de pollo al ajillo con patatas son un plato tradicional de la cocina casera que destaca por su sabor intenso y su preparación sencilla. La combinación de pollo jugoso, ajo aromático y patatas doradas crea una receta deliciosa que gusta a toda la familia.
Este plato es perfecto para comidas diarias, almuerzos familiares o cenas reconfortantes, ya que se prepara con ingredientes simples y ofrece un resultado lleno de sabor.
En esta guía aprenderás cómo hacer contramuslos de pollo al ajillo con patatas paso a paso, con consejos para lograr una textura perfecta.
¿Por qué preparar contramuslos de pollo al ajillo?
El pollo al ajillo es una receta clásica muy popular porque es fácil de preparar y tiene un sabor irresistible.
Entre sus ventajas destacan:
✔ Receta económica y sencilla
✔ Ingredientes fáciles de encontrar
✔ Pollo jugoso y muy sabroso
✔ Perfecto para comidas familiares
Además, al añadir patatas, se obtiene un plato completo y muy satisfactorio.
Ingredientes para contramuslos de pollo al ajillo con patatas
Para preparar aproximadamente 4 porciones, necesitarás:
-
6 contramuslos de pollo
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4 patatas medianas
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6 dientes de ajo
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4 cucharadas de aceite de oliva
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100 ml de vino blanco
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sal y pimienta al gusto
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perejil fresco picado
Opcional:
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
jugo de limón
Cómo hacer contramuslos de pollo al ajillo con patatas
1. Preparar las patatas
Pela las patatas y córtalas en rodajas o cubos medianos.
En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva y fríe ligeramente las patatas durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas por fuera.
Resérvalas.
2. Dorar el pollo
En la misma sartén añade un poco más de aceite si es necesario.
Coloca los contramuslos de pollo previamente sazonados con sal y pimienta.
Cocina durante unos 8 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
3. Añadir el ajo
Pela y corta los ajos en láminas.
Añádelos a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que desprendan su aroma.
4. Incorporar el vino blanco
Agrega el vino blanco y deja cocinar durante 5 minutos para que el alcohol se evapore y se forme una salsa ligera.
5. Añadir las patatas y terminar la cocción
Incorpora las patatas a la sartén junto con el pollo.
Cocina todo junto durante 10 a 15 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho y las patatas estén tiernas.
Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado.
Cómo servir el pollo al ajillo con patatas
Este plato se sirve mejor caliente y recién hecho.
Puedes acompañarlo con:
-
ensalada verde
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pan crujiente
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verduras a la plancha
También combina muy bien con una copa de vino blanco.
Consejos para un pollo al ajillo perfecto
Para obtener el mejor resultado:
✔ Usa contramuslos de pollo para una carne más jugosa
✔ Dora bien el pollo antes de añadir el vino
✔ Cocina el ajo a fuego medio para evitar que se queme
✔ Añade perejil fresco para potenciar el sabor
Variaciones de la receta
Puedes adaptar esta receta fácilmente.
Pollo al ajillo picante
Añade una guindilla o chile seco.
Pollo al ajillo con limón
Incorpora jugo de limón al final de la cocción.
Pollo al ajillo con champiñones
Añade champiñones salteados para un sabor más intenso.
Pollo al ajillo al horno
Puedes terminar la cocción en el horno para un resultado más dorado.
Cómo conservar el pollo al ajillo
Si sobra comida, puedes guardarla fácilmente.
En el frigorífico
Hasta 3 días en un recipiente hermético.
Congelar
Se puede congelar hasta 2 meses.
Para recalentar, utiliza una sartén con un poco de aceite o caldo.
Conclusión
Los contramuslos de pollo al ajillo con patatas son una receta casera deliciosa, sencilla y perfecta para cualquier día de la semana. Su combinación de pollo jugoso, ajo aromático y patatas doradas crea un plato completo que siempre gusta.
Si buscas una comida reconfortante y fácil de preparar, este pollo al ajillo con patatas será una excelente elección.
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