Sopa de lasaña (Receta viral)

Hoy os traigo mi versión de una receta que ha sido muy viral en redes los últimos meses. Una especie de “sopa” o crema, que no deja de ser una forma diferente de preparar la lasaña tradicional, utilizando para ello solamente una cazuela. La verdad es que me ha parecido muy interesante… ¿os animáis a probarla?

📝 INGREDIENTES (3 personas):

▪️100g de placas para lasaña (precocidas)
▪️350g de carne picada mixta “Selección Día”
▪️1 cebolla
▪️1 rama de apio
▪️1 zanahoria
▪️3-4 dientes de ajo
▪️≈800ml de caldo de pollo “Al punto” de Día
▪️300g de tomate triturado “Vegecampo”
▪️100ml de nata para cocinar “Día láctea”
▪️Parmesano rallado “Selección Mundial”
▪️150g de mozzarella “Selección Mundial”
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Albahaca fresca al gusto
▪️Aceite de oliva virgen extra “La Almazara del Olivar”

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Empezamos picando finamente las hortalizas y rehogamos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando las hortalizas estén doradas y tiernas, agregamos la carne picada y salpimentamos al gusto. Cocinamos a fuego medio-alto removiendo cada poco, hasta que la carne esté dorada y suelta.
2️⃣ Añadimos el tomate triturado, un vaso de agua y hervimos hasta reducir. Sofreímos a fuego medio hasta que esté bien concentrado y mojamos con el caldo, hasta cubrir. Tapamos la olla y hervimos a fuego suave durante 30 minutos.
3️⃣ Incorporamos la nata para cocinar, hervimos 5 minutos más y añadimos las hojas de albahaca y la pasta de lasaña, partida en trozos irregulares. Hervimos a fuego suave hasta que la pasta esté blanda y terminamos con la mozzarella y el parmesano rallado.
4️⃣ Hervimos a fuego bajo hasta que la mozzarella esté fundida y listo… ¡a disfrutar!